最完美的鸡蛋糕配方：分步指导201

鸡蛋糕是一种美味且备受欢迎的甜点，在世界各地都很常见。它可以作为早餐、零食或甜点的美味选择。如果你正在寻找一个简单的鸡蛋糕配方，你可以在家制作，那么这个食谱非常适合你。

配料：* 低筋面粉 150 克
* 细砂糖 150 克
* 泡打粉 5 克
* 小苏打 3 克
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 牛奶 120 毫升
* 植物油 60 毫升
* 香草精 1 茶匙

制作步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。准备一个 23x33 厘米的烤盘，并在底部涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 混合干性配料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 打发湿性配料：在另一个碗中，用电动打蛋器将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精打发至光滑蓬松。
4. 将湿性配料加入干性配料：将湿性配料慢慢加入干性配料中，一边加入一边搅拌，直至充分混合。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，并在表面轻拍几下以去除气泡。
6. 烘烤：将鸡蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心后取出呈干净。
7. 冷却：取出烤盘，将鸡蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后将其取出并放在架子上完全冷却。

小贴士：* 为了获得更蓬松的鸡蛋糕，请使用室温配料。
* 如果你没有香草精，可以使用 1 茶匙杏仁精或柠檬汁代替。
* 为了增加风味，可以在面糊中加入 1/2 杯切碎的巧克力片或坚果。
* 鸡蛋糕可以在室温下保存 3-4 天。

2025-01-20

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