超值十元一斤！鸡蛋糕配方全公开212

鸡蛋糕，是许多人的童年回忆。蓬松松软，甜而不腻的口感，让人回味无穷。然而，市售的鸡蛋糕价格不菲。今天，我们就为大家带来一个超值实惠的十元一斤鸡蛋糕配方，让你在家也能轻松做出美味鸡蛋糕。

食材：* 鸡蛋：5个
* 白砂糖：100g
* 低筋面粉：100g
* 玉米淀粉：10g
* 食用油：30ml
* 牛奶：50ml

步骤：1. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打入干净的容器中，将蛋清和蛋黄仔细分离。
2. 打发蛋黄：向蛋黄中加入30g白砂糖，用电动打蛋器打发至变白蓬松，体积约为原来的3倍。
3. 打发蛋清：在干净的容器中，向蛋清中加入剩余的70g白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器时，蛋清呈现弯曲的尖角。
4. 混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白糊中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 筛入粉类：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次加入蛋糊中，边加边用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
6. 加入油和牛奶：将食用油和牛奶混合后，一边倒入蛋糊中一边翻拌均匀。
7. 倒入模具：将蛋糊倒入铺有油纸的模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
8. 烘烤：放入预热至170度的烤箱中，烘烤30-35分钟。
9. 出炉冷却：烘烤完成后，将鸡蛋糕取出模具，放在晾网上冷却。

小贴士：* 为确保鸡蛋糕蓬松度，使用新鲜鸡蛋很重要。
* 打蛋清时，容器和打蛋器必须干净无油，否则会影响打发效果。
* 翻拌蛋糊时，手法要轻盈，以免消泡。
* 烘烤时间根据模具大小和烤箱温度而定，请根据实际情况酌情增减。

成品：按照这个配方，你可以轻松做出10元一斤的美味鸡蛋糕，不仅价格实惠，而且口感绵密香甜，老人孩子都爱吃。赶紧动手试一试吧！

2025-01-20

上一篇：制作两个 5 英寸蛋糕的经济实惠配方

下一篇：一个人也能做出的美味蛋糕：简单易懂的视频教程