三个鸡蛋糕的秘密配方：打造蓬松美味160

鸡蛋糕是烘焙爱好者的美味佳肴，以其蓬松轻盈、香甜可口的口感而备受喜爱。如果您正在寻找制作三个完美鸡蛋糕的终极配方，那么您来对地方了。本文将指导您从头开始制作美味的鸡蛋糕，您将在其中了解到秘诀和技巧，打造出令人惊叹的烘焙作品。

成分
通用面粉 1 1/2 杯
发酵粉 3 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油（室温）1/2 杯（1 根棒）
细砂糖 1 杯
全蛋 2 个，室温
鸡蛋黄 1 个，室温
香草精 1 茶匙
牛奶 1 杯

说明

1. 准备干食材：

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐充分搅拌均匀。

2. 搅拌黄油和糖：

在另一个大碗中，将黄油和砂糖一起搅拌至蓬松轻盈。约需 2-3 分钟。

3. 加入鸡蛋和香草：

一次加入一个鸡蛋和蛋黄，搅拌至充分混合。然后加入香草精搅拌均匀。

4. 交替加入干湿配料：

以三分之一的方式交替加入干配料和牛奶。从干配料开始，每次搅拌后交替牛奶，直至所有配料混合均匀。不要过度搅拌。

5. 填充蛋糕模具：

将蛋糕面糊均匀分配到三个准备好的 6 英寸蛋糕模具中。模具应填充至约 2/3 满。

6. 烘烤：

在 350 华氏度（175 摄氏度）预热好的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状。取出蛋糕模具，将蛋糕在架子上冷却 10 分钟，然后倒出冷却。

7. 装饰：

待蛋糕完全冷却后，您可以根据自己的喜好进行装饰。您可以选择奶油、糖霜、水果或其他浇头。

提示和秘诀
确保所有材料在使用前都达到室温。这将有助于配料更好地混合并产生蓬松的蛋糕。
不要过度搅拌面糊。这会使蛋糕致密和坚韧。
在烘烤过程中不要打开烤箱门，因为这会导致蛋糕塌陷。
如果您没有 6 英寸蛋糕模具，可以在 8 英寸蛋糕模具中制作一个蛋糕。烘烤时间可能会更长，因此请使用牙签检查蛋糕是否烤熟。
这些鸡蛋糕可以在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。

现在您已经掌握了制作三个鸡蛋糕的秘密配方，是时候亲自尝试一下了。遵循这些分步说明，您一定会打造出蓬松美味的烘焙作品，让您的朋友和家人赞不绝口。

2025-01-20

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