最美味的鸡蛋糕：经典配方的终极指南156

导言

鸡蛋糕是一种美味可口的烘焙食品，可以满足任何人的味蕾。无论是作为早餐、小吃还是甜点，鸡蛋糕都是一种百搭的享受。但是，并非所有鸡蛋糕都是生而平等的。为了制作出完美的鸡蛋糕，需要遵循一个经过验证的食谱，并注意细节。本指南将为您提供制作美味鸡蛋糕所需的全部知识，从收集成分到烘烤和装饰。

成分

1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1 1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 1/4 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油（软化）
2 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 茶匙香草精

说明

制作干配料：

在一个中型碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一旁备用。

制作湿配料：

在一个大型碗中，将砂糖和黄油搅拌至蓬松松软。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

混合配料：

将干配料慢慢加入湿配料中，搅拌至刚混合均匀即可。
不要过度搅拌，否则会产生坚硬的鸡蛋糕。

烘烤：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将面糊倒入抹油并撒粉的标准松饼模中，装满 2/3。
烘烤约 20-25 分钟，或直到插入中心时牙签干净。

冷却和装饰：

将鸡蛋糕从烤箱中取出，在烤架上冷却 10 分钟。
从松饼模中取出，在完全冷却之前装饰。
您可以用您最喜欢的糖霜、糖粉或水果进行装饰。

提示

使用新鲜的食材：新鲜的食材会产生更美味的鸡蛋糕。
准确测量：准确的测量对于烘烤至关重要，确保您的鸡蛋糕蓬松且呈均匀褐色。
不要过度搅拌：过度搅拌面糊会导致坚硬的鸡蛋糕。
烘烤时间：烘烤时间因烤箱而异，因此请插入牙签检查鸡蛋糕是否熟透。牙签插入后应该是干净的。
冷却时间：让鸡蛋糕完全冷却后再进行装饰，以防止糖霜融化或糖粉吸收水分。

结论

按照本指南中的说明，您将能够制作出美味可口的鸡蛋糕，一定会让您的家人和朋友印象深刻。烘焙快乐，尽情享受这些自制美食！

2025-01-20

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