超美味重油蛋糕配方：打造令人垂涎的美食100

重油蛋糕以其湿润、致密的质地和浓郁的味道而闻名，是许多甜点爱好者的最爱。为了满足您对这种甜美享受的渴望，我们精心挑选了一系列美味的重油蛋糕配方，确保为您带来难忘的烘焙体验。

基本重油蛋糕配方* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳或酸奶
* 1/2 杯可可粉（可选，用于制作巧克力重油蛋糕）

说明：1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
2. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
4. 搅拌香草精。
5. 交替加入面粉混合物和酪乳或酸奶，每次加入后搅拌一次。
6. 如果制作巧克力重油蛋糕，加入可可粉并搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的 9x13 英寸烤盘中。
8. 在预热至 350°F（175°C）的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时干净取出。

红丝绒蛋糕配方* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳或酸奶
* 1 盎司红丝绒蛋糕食品色素

说明：按照基本重油蛋糕配方的步骤，但使用红丝绒蛋糕食品色素代替香草精。

香草奶油糖霜配方* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯重奶油
* 1 茶匙香草精

说明：1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌一次。
3. 搅拌重奶油和香草精。
4. 继续搅拌直至糖霜光滑蓬松。

巧克力奶油糖霜配方* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯重奶油
* 1/2 杯可可粉

说明：按照香草奶油糖霜配方的步骤，但在加入糖粉之前加入可可粉。

如何组装重油蛋糕1. 烘烤并冷却重油蛋糕。
2. 水平切成两半或三等分。
3. 在每一层蛋糕上涂抹一层奶油糖霜。
4. 将蛋糕层堆叠起来。
5. 将剩余的奶油糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
6. 可选：装饰水果、坚果或糖粉。

提示* 为获得更湿润的蛋糕，请使用酪乳或酸奶代替牛奶。
* 为了获得比标准重油蛋糕更轻盈的蛋糕，请用蛋糕面粉代替通用面粉。
* 对于更高的蛋糕，请使用一个 9x13x2 英寸的烤盘。
* 奶油糖霜可以提前制作并冷藏。在使用前将其加热至室温，然后搅拌至蓬松。

2025-01-25

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