乌克兰风味：经典蜂蜜蛋糕食谱32

踏上一次味蕾之旅，探索乌克兰传统美食的魅力。蜂蜜蛋糕（Medovik）以其令人陶醉的甜蜜和精致的层次而备受喜爱，现在您可以在家轻松制作这道经典甜点。

成分：蛋糕层：
- 1 块 (1 磅或 454 克) 无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯 (350 克) 细砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙 (5 毫升) 香草精
- 1 茶匙 (5 毫升) 小苏打
- 1/2 茶匙 (2.5 毫升) 盐
- 4 杯 (500 克) 全麦面粉
乳清酱：
- 3 杯 (720 毫升) 牛奶
- 1 杯 (200 克) 细砂糖
- 1/4 杯 (25 克) 玉米淀粉
- 1/4 杯 (25 克) 全麦面粉
- 2 茶匙 (10 毫升) 香草精
组装：
- 1/2 杯 (100 克) 蜂蜜
- 1 茶匙 (5 毫升) 地面肉桂

说明：

蛋糕层：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将小苏打和盐添加到面粉中。
4. 逐渐将面粉混合物添加到黄油混合物中，搅拌均匀。

乳清酱：

1. 在一个中型平底锅中，将牛奶和砂糖加热至中火。
2. 在一个单独的碗中，将玉米淀粉和面粉搅拌在一起。
3. 当牛奶混合物开始沸腾时，逐渐加入玉米淀粉混合物，一边搅拌一边煮。
4. 煮至混合物变稠且起泡，约 1-2 分钟。
5. 从火上移开，加入香草精。

组装：

1. 将面团分成 8-10 个相等的部分。
2. 将每个部分擀成一个薄圆形。
3. 在烤箱纸上烘烤每个圆形，在 350°F (175°C) 的温度下烘烤 6-8 分钟，或直到边缘呈金黄色。
4. 当所有圆形都冷却后，将其堆叠起来，在每层之间涂抹乳清酱。
5. 在一个碗中，将蜂蜜和肉桂混合。
6. 将蜂蜜混合物倒在蛋糕顶部。