绝妙的白酒蛋糕：让您的味蕾陶醉351

在烘培界，白酒蛋糕以其馥郁的香气和松软湿润的质地而备受赞誉。使用白酒烘烤蛋糕不仅能增添风味深度，还能营造出令人愉悦的湿润度。如果您渴望一款令人印象深刻且令人垂涎的甜点，那么这款白酒蛋糕配方将为您提供完美的契机，让您在家中就能尽情享受。

成分：蛋糕：

2 1/2 杯普通面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 杯细砂糖
4 个大鸡蛋
1 杯白酒
1 杯酪乳

糖霜：

1/2 杯无盐黄油，软化
3 杯糖粉
3 汤匙牛奶
1/4 茶匙香草精

制作步骤：

蛋糕：

预热烤箱至 175 摄氏度 (350 华氏度)。在 23x33 厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
在一个中型碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌均匀，直至轻盈蓬松。
逐一加入鸡蛋，每次搅拌直至混合均匀。
交替加入干性配料和液体配料，从干性配料开始和结束，并用白酒和酪乳结束。
将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 50-60 分钟或直至牙签插入中心时取出时干净。
冷却蛋糕 10 分钟，然后倒扣在铁丝架上完全冷却。

糖霜：

在一个中型碗中，将软化的黄油打至蓬松。
逐渐加入糖粉，直至混合均匀。
加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。

组装：

将蛋糕水平切成两半，在底层蛋糕上涂抹糖霜。
将上半层蛋糕放在上面，再在整个蛋糕上涂抹糖霜。
根据需要装饰蛋糕，例如撒上糖粉、水果或坚果。

小贴士：* 使用优质白酒，以获得最佳风味。
* 确保黄油和酪乳在室温下，以便更好地混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果没有酪乳，可以使用 1 杯牛奶和 1 汤匙柠檬汁代替。
* 冷藏蛋糕可以保存长达 3 天。
这款白酒蛋糕不仅是一款令人愉悦的甜点，而且也是各种场合的完美伴侣。从生日庆祝到聚会款待，这款蛋糕一定会给您的味蕾带来愉悦之感，让您时刻回味无穷。

2025-01-26

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