令人垂涎三尺的奶酥蛋糕:一份诱人的食谱131
奶酥蛋糕是一种经典而令人愉悦的甜点,它以其酥脆的外皮和蓬松的内部而闻名。制作这种令人垂涎欲滴的美食的过程很简单,但它需要一些技巧和技巧。以下是一份详细的配方,将指导您制作出完美无瑕的奶酥蛋糕,让您的味蕾翩翩起舞。
成分:
面皮:
3 杯通用面粉
1 茶匙盐
1 杯(2 根)冷无盐黄油,切成小块
1/2 杯冰水
馅料:
1 1/2 杯糖
1/2 杯通用面粉
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙肉豆蔻粉
6 杯切碎的苹果(如红玉、蜜脆或富士)
说明:
制作面皮:
在一个大碗中,将面粉和盐搅拌均匀。
加入冷黄油块,用手指尖或糕点切割器将黄油搓入面粉中,直至形成粗糙的粗面包屑状。
逐渐加入冰水,一次加少许,并用手揉捏直至面团刚好融合在一起。不要过度揉捏。
将面团分成两半,用保鲜膜包裹,冷藏至少 1 小时。
制作馅料:
在一个大碗中,将糖、面粉、肉桂和肉豆蔻混合均匀。
加入苹果块,搅拌均匀。
组装奶酥蛋糕:
将烤箱预热至 200 摄氏度(400 华氏度)。
在撒有少许面粉的表面上,将一大块面团擀成圆形(直径约为 33 厘米)。
将面团放入一个 23 厘米的饼盘中,并修剪边缘。
加入苹果馅料,并将其均匀地铺在面团上。
将剩下的面团擀成另一个圆形,然后将其覆盖在苹果馅料上。
用手指捏合边缘以密封蛋糕。
在蛋糕表面上切一些小口,以释放蒸汽。
烘烤 50-60 分钟,或直至外皮呈金黄色且馅料呈起泡状。
从烤箱中取出,冷却至少 1 小时,然后即可食用。
提示:
为了获得更酥脆的外皮,请使用非常冷的黄油。
如果您没有糕点切割器,可以用两把刀或叉子来将黄油搓入面粉中。
如果您没有饼盘,可以在 33 厘米的煎锅中制作奶酥蛋糕。
如果您没有苹果,可以使用其他水果,如浆果、桃子或梨子。
奶酥蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。
制作完美的奶酥蛋糕需要耐心和一点技巧,但它绝对物有所值。想象一下,咬一口这种令人垂涎的甜点,酥脆的玉米饼皮搭配多汁的苹果馅,它会让您回味无穷。因此,穿上围裙,聚集您的食材,着手制作这种令人惊叹的家庭享受吧!
2025-01-28
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