不容错过的缤纷美味：终极彩虹蛋糕配方指南45

简介

彩虹蛋糕是一种充满活力、色彩缤纷的烘焙佳肴，能为任何庆典增光添彩。无论是生日派对、周年纪念日还是其他特殊场合，彩虹蛋糕都是令众人眼前一亮的选择。本指南将为您提供一个分步详细的配方，指导您制作出完美无瑕的彩虹蛋糕。

成分：蛋糕糊：

通用面粉 2 1/2 杯
细砂糖 1 3/4 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
牛奶 1 杯
无盐黄油，软化 1 杯
鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙

奶油糖霜：

无盐黄油，软化 1 磅
糖粉 3 杯
牛奶或鲜奶油 1/4 至 1/2 杯
香草精 1 茶匙

食用色素：

红色
橙色
黄色
绿色
蓝色
靛蓝色
紫色

说明：制作蛋糕糊：

预热烤箱至 175°C（160°C 风扇强制）。准备两个 23x33 厘米的烤盘，涂抹上黄油并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打至浅色蓬松。一次加入一个鸡蛋，在每次加入后充分搅拌。
交替加入牛奶和干性成分，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
加入香草精并搅拌至均匀。

将蛋糕糊染色：

将蛋糕糊平均分成 7 份。
在每份中加入不同的食用色素，并搅拌均匀直至达到所需的深度。

烘烤蛋糕：

将每种颜色的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，平铺至均匀。
在烤箱中央烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入后取出时不带湿面糊。
蛋糕完全冷却后，取出烤盘。

制作奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打至浅色蓬松。
逐渐加入糖粉，低速搅拌。加入牛奶或鲜奶油，直至达到想要的稠度（可涂抹但不稀薄）。
加入香草精并搅拌均匀。

组装蛋糕：

将紫色蛋糕层放在盘子上作为底部。
在紫色层上涂抹一层奶油糖霜。
依次叠加蓝色、绿色、黄色、橙色、红色和靛蓝色层，每层之间涂抹奶油糖霜。
用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面，并根据您的喜好装饰。