史上最极致巨无霸蛋糕:从无到有亲手打造味觉盛宴6


准备好开启一场味觉冒险之旅了吗?本篇巨无霸蛋糕配方指南将带你踏上一段美食创作的非凡旅程,让你亲手打造出令人垂涎欲滴的味觉盛宴。从零基础开始,我们将一步步揭晓美味巨无霸蛋糕的制作秘诀,让你在厨房中尽情挥洒创意,创造属于自己的传奇佳肴。

材料清单:打造巨无霸蛋糕的基础

蛋糕胚:
3 又 1/2 杯(420 克)全麦面粉
3/4 杯(160 克)无盐黄油(室温软化)
2 又 1/4 杯(450 克)砂糖
5 个大鸡蛋(室温)
1 茶匙香草精
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯(240 毫升)牛奶

巧克力甘纳许:
1 杯(240 克)半甜巧克力片
1/2 杯(120 毫升)重奶油

香草奶油霜:
1 杯(240 克)无盐黄油(室温软化)
3 杯(360 克)糖粉
1 茶匙香草精
1/4 杯(60 毫升)牛奶

装饰:
糖粉
可选:新鲜浆果或其他装饰品

详细步骤:打造巨无霸蛋糕的指引

蛋糕胚制作:


1. 预热烤箱至 350°F(175°C)。将 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中,将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中,将黄油和砂糖搅打至蓬松发白。加入鸡蛋和香草精,继续搅打至混合均匀。
4. 交替加入干性配料和牛奶至湿性配料中,每次加入后搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已准备好的烤盘中,放入烤箱中烘烤 30-35 分钟,或直至中心插入牙签后取出干净。
6. 将蛋糕从烤盘中取出,放在网格架上冷却。

巧克力甘纳许制作:


1. 将巧克力片放入一个耐热的碗中。
2. 将重奶油加热至沸腾。
3. 将沸腾的奶油倒入巧克力片中,搅拌至巧克力片完全融化。
4. 让甘纳许冷却至室温。

香草奶油霜制作:


1. 在一个大碗中,将黄油搅打至顺滑。
2. 逐渐加入糖粉,搅拌至蓬松。
3. 加入香草精和牛奶,继续搅拌至光滑。

组装巨无霸蛋糕:


1. 将冷却后的蛋糕水平切成两半。
2. 在底层蛋糕上涂抹一层巧克力甘纳许。
3. 在甘纳许上放上顶部蛋糕层。
4. 在整个蛋糕上涂抹香草奶油霜。
5. 根据个人喜好进行装饰,如撒上糖粉或添加新鲜浆果。

贴心提示:让你的巨无霸蛋糕更加完美* 使用高质量的食材,以获得最佳风味和质地。
* 确保所有配料在使用前达到室温,以实现最佳融合。
* 不要过度搅拌面糊,否则蛋糕可能会变硬。
* 将蛋糕彻底冷却后再组装,可以防止奶油霜融化。
* 如果你想让蛋糕更具特色,可以加入自己的风味,如草莓果酱、焦糖酱或坚果。
* 这个巨无霸蛋糕配方可以存放在冰箱中长达 3 天。

2025-01-26


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