终极巴斯克抹茶蛋糕指南：丝滑浓郁的甜点269

如果你是抹茶爱好者，那么这款巴斯克抹茶蛋糕肯定会成为你的心头好。这款蛋糕口感丰富而柔滑，带有浓郁的抹茶风味，一定会让你的味蕾愉悦。以下是如何制作这款令人垂涎欲滴的甜点的分步指南。

成分：蛋糕：
* 2 杯 (240 克) 无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯 (350 克) 超细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 2 茶匙香草精
* 1 杯 (120 克) 多用途面粉
* 1/2 杯 (60 克) 抹茶粉
* 1/4 茶匙盐
芝士蛋糕：
* 2 块 (8 盎司，227 克) 奶油芝士，软化
* 1/2 杯 (100 克) 超细砂糖
* 1 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

制作方法：蛋糕：
1. 预热烤箱至华氏 350 度（摄氏 175 度）。在 9 英寸弹簧圆盘烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和超细砂糖搅拌至蓬松。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全融合。加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、抹茶粉和盐搅拌在一起。逐渐将干性成分加入湿性成分中，搅拌至刚好混合。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺平。
芝士蛋糕：
1. 在一个中等大小的碗中，将软化的奶油芝士和超细砂糖搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌至完全融合。
组装：
1. 将芝士蛋糕糊倒在蛋糕糊上。用抹刀轻轻地在两种糊糊之间划几道，以产生漩涡状图案。
2. 烘烤 50-60 分钟，或直到芝士蛋糕糊凝固，边缘呈金黄色。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却至室温。
冷藏：
1. 将冷却后的蛋糕冷藏至少 4 小时，最好是过夜。这将使蛋糕有时间完全凝固和发展风味。

供应：1. 将冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，切成块状。
2. 根据喜好撒上额外的抹茶粉或糖粉。

提示：* 使用优质的抹茶粉来获得最佳风味。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 在蛋糕冷却后冷藏，可以使蛋糕更加浓郁和醇厚。
* 这款蛋糕可以在室温下保存 3-4 天，在冰箱中最多可以保存 1 周。
那么，快来制作这款美味的巴斯克抹茶蛋糕，享受其丝滑浓郁的口感和令人垂涎的抹茶风味吧！

2024-11-15

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