蒸饺蛋糕：美味与便捷的融合102

蒸饺蛋糕是一种独具创意且令人满意的甜点，它将传统蒸饺的外观与蛋糕的蓬松质地巧妙地结合在一起。这款既美观又美味的点心，非常适合作为下午茶点或特殊场合招待客人。

食材* 饺子皮：30 张
* 细砂糖：1/2 杯
* 玉米淀粉：2 汤匙
* 水：1/2 杯
* 黄油：1/4 杯，切成小块

步骤1. 制作糖浆：在小平底锅中，将细砂糖、玉米淀粉和水混合。用中火加热，边搅拌边煮，直到混合物变稠，约 1-2 分钟。从火上移开，并加入切成小块的黄油。搅拌至黄油融化，形成光滑的糖浆。
2. 准备蒸饺皮：拿一张饺子皮，在中心放置 1 汤匙糖浆。用手指将饺子皮的边缘捏合起来，形成一个半月形。重复此步骤，直至所有饺子皮都包好糖浆。
3. 组装蛋糕：在一个蒸锅或蒸笼底部刷上一层薄薄的油。将包好的饺子皮排列在蒸锅底部，用刀在每个饺子皮顶部划几刀，以利蒸汽渗透。
4. 蒸蛋糕：将蒸锅放在沸水上，盖上锅盖，用中火蒸 10-12 分钟，或直至饺子皮呈半透明且外部变色。
5. 倒扣并上釉：将蒸好的蛋糕倒扣到一个盘子上。趁热将剩下的糖浆淋在蛋糕表面，为其上釉。
6. 冷却并食用：让蛋糕冷却 5-10 分钟，然后切块食用。趁热享用，以获得最佳口感。

窍门* 使用优质饺子皮，以确保饺子皮有良好的弹性。
* 如果你没有蒸锅，可以在平底锅中放入 1-2 厘米的水，然后用蒸笼或滤网架高饺子皮。
* 蒸蛋糕的时间会因饺子皮的厚度而异。如果饺子皮较厚，可能需要蒸 12-15 分钟。
* 为额外的风味，可以在糖浆中加入 1/2 茶匙肉桂粉或 1/4 茶匙姜粉。
* 蒸饺蛋糕可以保存 2-3 天。

蒸饺蛋糕是一款令人印象深刻且易于制作的甜点，非常适合任何场合。其美味的糖浆馅料和蓬松质地，一定会取悦所有人的味蕾。所以，下一次当你寻找一种美味且不寻常的甜点时，不妨试一试这个蒸饺蛋糕配方。

2025-02-01

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