终极蓝莓蛋糕指南：让你的味蕾狂欢292

前言

蓝莓蛋糕是烘焙界的经典之作，以其甜美多汁的果味和松软细腻的口感而闻名。无论你是烘焙新手还是经验丰富的厨师，这个全面的配方指南都将引导你制作出令人垂涎欲滴的蓝莓蛋糕，让你的家人和朋友赞不绝口。

食材蛋糕体：

两又 1/4 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯白砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯酸乳酪
1 茶匙香草精

蓝莓馅料：

2 磅新鲜或冷凍蓝莓
3/4 杯白砂糖
1/4 杯玉米淀粉
1/4 茶匙肉桂粉

奶油芝士糖霜：

8 盎司奶油芝士，室温软化
1 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1 茶匙香草精

做法蛋糕体：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘涂上黄油并撒上麵粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
在另一个大碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和砂糖，直至蓬松。依次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
加入酸乳酪和香草精，搅拌至完全混合。
将湿料和干料交替加入碗中，每次搅拌至刚融合即可。不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并在烤箱中间烤 30-35 分钟，直至插入牙签后取出干净。

蓝莓馅料：

在一个大碗中，将蓝莓、砂糖、玉米淀粉和肉桂粉搅拌在一起。
将蓝莓馅料倒入蛋糕体上，并烤 20 分钟，直至馅料开始变稠。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌奶油芝士和黄油，直至蓬松。
加入糖粉，搅拌至完全混合。加入香草精，搅拌均匀。

组装：

让蛋糕完全冷却。将奶油芝士糖霜涂抹在蛋糕上，趁新鲜食用。