桃香浓郁，唇齿留香：令人垂涎的桃蛋糕配方260

在炎炎夏日，没有什么能比得上咬一口多汁软糯的桃蛋糕更令人惬意的了。这个食谱将为您呈现一个令人难以抗拒的桃蛋糕，其香甜的果肉与松软的蛋糕完美融合，带来令人难以忘怀的味觉体验。

所需食材：蛋糕：

1 1/2 杯 (180 克) 全麦面粉
1 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯 (1 棒) 无盐黄油，软化
3/4 杯 (150 克) 细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯 (240 毫升) 酸奶或酪乳

桃子馅：

4 个大桃子，去皮去核，切丁
1/2 杯 (100 克) 细砂糖
1/4 杯 (60 毫升) 玉米淀粉
1/8 茶匙肉桂粉
1 汤匙柠檬汁

糖粉：

1 杯 (120 克) 糖粉
1-2 汤匙牛奶

步骤：制作蛋糕：

预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油和撒粉。
在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，每次搅拌至充分混合。
交替加入干性配料和酸奶或酪乳，每次搅拌至刚好混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中。轻轻抹平顶部。

制作桃子馅：

在一个中等大小的碗中，将桃子丁、砂糖、玉米淀粉、肉桂粉和柠檬汁混合均匀。
将桃子馅均匀地铺在蛋糕面糊上。

烘焙：

烘烤 45-55 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时呈干净。
蛋糕放在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到烤架上完全冷却。

制作糖粉：

在一个小碗中，将糖粉和牛奶混合均匀，直至形成光滑的酱汁。稠度应类似于酸奶。
将糖粉倒在冷却的蛋糕上，均匀分布。