拿铁蛋糕卷：醇香浓郁的甜点盛宴9

拿铁蛋糕卷是一款优雅而美味的甜点，融合了咖啡的浓郁香气和蛋糕的蓬松柔滑。它采用分层工艺制作，每一层都包含着令人垂涎的口味和质地。

成分：

蛋糕层：

通用面粉 1 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油，室温 1/2 杯
细砂糖 1 杯
鸡蛋 3 个
酸奶酪 1/2 杯
香草精 1 茶匙

拿铁酱：

强力咖啡 1 杯
无盐黄油 1/4 杯
细砂糖 1/2 杯
全脂牛奶 1/4 杯
即溶咖啡颗粒 1 汤匙
香草精 1/2 茶匙

奶油奶酪馅：

奶油奶酪，室温 12 汤匙
无盐黄油，室温 1/2 杯
细砂糖 1 杯
香草精 1 茶匙

制作方法：

蛋糕层：

预热烤箱至 175°C（华氏 350°F）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹油脂和撒粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌在一起，直至蓬松。加入鸡蛋逐个搅拌，然后加入酸奶酪和香草精。
将干性成分交替加入湿性成分中，以低速搅拌。搅拌至刚刚混合均匀即可。
将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 18-22 分钟，或直到插入中心的牙签干净为止。
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

拿铁酱：

将咖啡倒入一个中等大小的平底锅中，并用中火煮沸。
加入黄油、砂糖、牛奶、即溶咖啡颗粒和香草精。煮沸并搅拌直到变稠，大约 5-7 分钟。
将酱汁从火上移开，并冷却至室温。

奶油奶酪馅：

在一个大碗中，将奶油奶酪、黄油、砂糖和香草精搅拌在一起，直至蓬松。放在冰箱中冷藏至少 30 分钟。

组装蛋糕卷：

将冷却的蛋糕倒扣在撒了糖粉的干净毛巾上。小心地剥去羊皮纸。
将拿铁酱均匀地涂抹在蛋糕上，留出 1 英寸的边缘。
将奶油奶酪馅从冰箱中取出，均匀地涂抹在拿铁酱上。
从长边开始卷起蛋糕，小心地拉紧毛巾。将接缝朝下放置在盘子上。
在食用前，将蛋糕卷冷藏至少 2 小时，或过夜。

提示：
为了获得更浓郁的咖啡味，使用深烘焙咖啡。
如果你没有糖粉，可以用细砂糖代替。
蛋糕卷可以在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。

这款拿铁蛋糕卷集优雅与美味于一体，是任何咖啡爱好者的必备之选。它醇香浓郁，蓬松柔滑的质地将为您带来无与伦比的味蕾享受。无论是作为下午茶点心还是作为特殊场合的甜点，它都一定会给您的味蕾留下深刻的印象。所以，拿起您的围裙，准备沉浸在拿铁蛋糕卷的甜美世界中吧！

2024-11-15

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