酥脆可口的桃酥蛋糕：你的烘焙必备！112

桃酥蛋糕，一种起源于中国的传统糕点，以其酥脆的外壳、松软的内部和令人垂涎的桃子风味而闻名。制作起来既简单又令人满意，它肯定会成为你烘焙收藏中的最爱。

配料：

面团：

* 2 1/2 杯通用面粉
* 1 杯细砂糖
* 1/2 茶匙盐
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 1 大鸡蛋
* 1/3 杯全脂牛奶

桃酥馅料：

* 1 杯切片的桃子（新鲜或罐头）
* 1/2 杯砂糖
* 1/4 杯通用面粉
* 1 茶匙肉桂粉

上釉：

* 2 汤匙砂糖
* 1/2 汤匙牛奶

制作步骤：

面团：

1. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、盐和发酵粉搅拌均匀。
2. 加入软化的黄油并用手指或糕点搅拌器将其揉入面粉混合物中，直至形成粗面包屑。
3. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌直至形成面团。面团应该柔软但不会粘稠。必要时添加更多面粉或牛奶。

桃酥馅料：

1. 在一个小碗中，将桃子、砂糖、面粉和肉桂粉搅拌均匀。

组装：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 将面团分成两等份。将一半面团擀成 12 英寸（30 厘米）的圆形。
3. 将桃酥馅料均匀地撒在圆形面团上，留出边缘。
4. 将另一半面团擀成 12 英寸（30 厘米）的圆形，盖在桃酥馅料上。
5. 用叉子压边缘以密封。
6. 在顶部刷上上釉（将砂糖和牛奶搅拌均匀）。

烘焙：

1. 将蛋糕放在一个衬有羊皮纸的烤盘上。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至金黄色且中心插入牙签时干净。
3. 冷却至少 15 分钟，然后切成块食用。

提示：* 为了获得更浓郁的桃子风味，可以使用新鲜或冷冻桃子。
* 将桃子切成薄片，以确保它们在烘焙过程中均匀煮熟。
* 如果没有肉桂粉，可以使用等量的姜粉或豆蔻粉。
* 上釉是可选的，但它会给蛋糕带来光泽感和一点甜味。

桃酥蛋糕是一种美味且用途广泛的糕点，可以作为早餐、小吃或甜点享用。它的酥脆质地、松软的中心和美味的桃子馅料一定会取悦所有人。所以，今天就卷起袖子，制作这个简单的食谱，享受这道令人垂涎的中国美食吧！

2025-02-02

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