德国芝士蛋糕的美味之旅：一份传统的美食杰作324

德国芝士蛋糕，作为德国糕点界的明星，以其绵软细腻的口感、浓郁的奶酪风味和独特的果酱层而闻名。今天，我们将踏上一次美食之旅，探索制作这道经典甜点的秘密，为你奉上一份详细的配方，让你在家也能享受德国芝士蛋糕的美味。

配料

饼干底：

300 克消化饼干
100 克融化的黄油

奶酪馅：

500 克奶油奶酪（室温软化）
1 1/2 杯细砂糖
6 个大鸡蛋
1/2 杯酸奶油
1 茶匙香草精
1/4 茶匙肉桂粉

果酱层：

1 罐（425 克）酸樱桃果酱

制作说明

制作饼干底：

将消化饼干放入食品加工机中，打碎成细屑。加入融化的黄油，搅拌均匀，直至形成一个粘稠的面团。将面团压入一个抹了黄油的 23 厘米弹簧模中，均匀压实，形成饼干底。

制作奶酪馅：

在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和细砂糖搅打至光滑细腻。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。加入酸奶油、香草精和肉桂粉，继续搅拌，直至形成一个光滑的糊状物。

组装芝士蛋糕：

将奶酪馅倒入饼干底上，均匀抹平。将芝士蛋糕放入预热至 180°C（350°F）的烤箱中，烘烤 45-50 分钟，直至芝士蛋糕凝固且边缘呈金黄色。

添加果酱层：

取出芝士蛋糕，让其冷却约 15 分钟。将酸樱桃果酱均匀地 spread 在芝士蛋糕顶部。将芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜，使果酱层凝固并渗入芝士蛋糕中。

上桌建议

德国芝士蛋糕冷藏后即可享用。搭配新鲜水果、鲜奶油或冰淇淋，享受更丰富的风味体验。切成小块，盛放在精致的盘子中，以彰显这道经典甜点的优雅魅力。

小贴士
为了获得更浓烈的奶酪风味，可以使用马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪。
如果你没有酸樱桃果酱，可以使用其他类型的果酱，如蓝莓酱或草莓酱。
如果你想制作无果酱的芝士蛋糕，可以省略果酱层。
为了获得更酥脆的饼干底，可以在烘焙前将芝士蛋糕放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作德国芝士蛋糕既是一门艺术，也是一份享受。通过遵循本配方，你将能够在家中重现这种传统的美食杰作。绵软细腻的奶酪馅、酥脆的饼干底和诱人的果酱层，每一口都将带给你味蕾的愉悦。享受这道令人垂涎的甜点，与亲友分享它的美味，让德国芝士蛋糕的魅力在你的舌尖留下难忘的回忆。

2024-11-15

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