终极炸弹蛋糕指南：蓬松松软、让人垂涎欲滴的甜点128

欢迎来到炸弹蛋糕的甜蜜世界！这种蓬松可口、令人垂涎欲滴的甜点多年来一直是烘焙爱好者的最爱。无论您是初次尝试还是经验丰富的烘焙师，本指南将为您提供制作完美炸弹蛋糕所需的一切知识。

成分：
1 1/2 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 茶匙香草精

说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂抹黄油并撒上少许面粉，敲掉多余的部分。
2. 干性成分：在一个中等碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 湿性成分：在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至呈浅黄色且蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
4. 交替加入：将干性成分和牛奶交替加入湿性成分中，从干性成分开始，从液体结束。每加入一次，低速搅拌，直至刚好混合。搅拌过度会使蛋糕变硬。
5. 加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。
6. 倒入蛋糕盘：将面糊平均倒入准备好的蛋糕盘中。
7. 烘焙：在预热的烤箱中烘焙 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。然后将其从蛋糕盘中倒出，在架子上完全冷却。

小贴士：* 确保所有成分都在室温下，以获得最佳混合效果。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 为了更丰富、更湿润的蛋糕，您可以添加 1 杯酸奶油或酪乳。
* 您可以根据自己的喜好添加各种香料，如肉桂、肉豆蔻或丁香。

装饰：炸弹蛋糕可以根据自己的喜好装饰，这里有一些创意：
* 奶油糖霜：用黄油、砂糖和牛奶制成的经典糖霜。
* 奶油奶酪糖霜：用奶油奶酪、黄油和砂糖制成，更丰富、更浓郁。
* 甘纳许：由巧克力和鲜奶油制成，光滑且丝滑。
* 新鲜水果：草莓、蓝莓或覆盆子等新鲜水果可增添色彩和风味。
* 坚果和巧克力刨花：坚果和巧克力刨花可以增加松脆的口感和甜味。
炸弹蛋糕是一种多功能的甜点，可以满足任何场合。无论是生日、聚会还是仅作为一种享受，它肯定会让您印象深刻。

2025-02-03

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