正宗哈尔滨蛋糕：传承百年，一口香甜！218

哈尔滨蛋糕，一个享誉海内外的中华名点，以其独特的风味和精细的制作工艺闻名遐迩。其历史可追溯至清末，在百年的发展中，哈尔滨蛋糕匠人们不断创新，融合东西方技艺，最终成就了这一经典的美食。

原材料：
制作正宗哈尔滨蛋糕需要以下优质原材料：
- 高筋面粉：250克
- 糖：150克
- 鸡蛋：4个
- 黄油：100克
- 牛奶：100毫升
- 香草精：少许
- 盐：少许

制作步骤：
1. 制作蛋糕糊：
- 将面粉、糖、盐在一个大碗中混合均匀。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
- 慢慢将鸡蛋液加入干性成分中，边倒边搅拌，直至形成光滑无颗粒的糊状。
2. 软化黄油：
- 将黄油放入微波炉中，中火加热约15秒，直至软化但尚未融化。
3. 加入黄油和牛奶：
- 将软化的黄油分次加入蛋糕糊中，每次搅拌均匀再加入下一块。
- 然后，分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 加入香草精调味。
4. 烘烤：
- 将蛋糕糊倒入抹油撒粉的8寸圆形蛋糕模具中。
- 将蛋糕送入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤约40-45分钟，或直至牙签插入蛋糕中心拔出后，上面没有粘连的蛋糕糊。
5. 冷却和脱模：
- 烤好的蛋糕取出后，倒扣在烤网上冷却约10分钟。
- 然后，用刀沿蛋糕边缘轻轻划一圈，将蛋糕脱模。

品味正宗哈尔滨蛋糕：
正宗的哈尔滨蛋糕口感绵密湿润，入口即化。其独特的风味来自优质的原材料和精湛的制作工艺。无论是作为下午茶点，还是作为宴会的压轴甜品，哈尔滨蛋糕都能带给你味蕾的极致享受。

温馨提示：
- 制作蛋糕时，食材的温度非常重要。黄油和牛奶应为室温。
- 蛋糕糊搅拌过度会导致蛋糕发硬，因此搅拌至刚好混合即可。
- 烘烤时间根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况适当调整。
- 蛋糕冷却后再脱模，以免蛋糕破损。

2025-02-03

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