经典童年蛋糕：唤起甜蜜回忆242

蛋糕是童年的代名词，它能让我们回到无忧无虑的时光，带来温暖和舒适。以下是一系列经典童年蛋糕配方，它们将会唤起你的甜蜜回忆，让你重温昔日的美好时光。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是每个儿童最爱的蛋糕之一。它的浓郁甜美让人欲罢不能。你可以使用以下配方，制作一个丰盈湿润的巧克力蛋糕：

材料：

* 全麦面粉 2 杯
* 糖 2 杯
* 可可粉 3/4 杯
* 小苏打 1 茶匙
* 发酵粉 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙

做法：

1. 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、小苏打、发酵粉和盐全部混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿材料逐渐加入到干材料中，并搅拌均匀。
5. 将面糊倒入一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

香草蛋糕

香草蛋糕以其轻盈蓬松的质地和浓郁的香草风味而闻名。它是装饰和制作翻糖蛋糕的理想选择。以下配方将指导你制作一个经典的香草蛋糕：

材料：

* 蛋糕粉 2 1/2 杯
* 糖 2 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油（室温）1 杯
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙

做法：

1. 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将蛋糕粉、糖、发酵粉和盐全部混合。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 将香草精加入牛奶中。
6. 交替加入牛奶混合物和干材料到黄油混合物中，并搅拌均匀。
7. 将面糊倒入一个准备好的 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕以其鲜艳的颜色和浓郁的味道而闻名。它非常适合庆祝生日和特殊场合。以下配方将指导你制作一个令人惊叹的红丝绒蛋糕：

材料：

* 蛋糕粉 2 1/2 杯
* 糖 2 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油（室温）1 杯
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 红食用色素 1 盎司
* 可可粉 1/2 杯
* 白醋 1 汤匙

做法：

1. 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将蛋糕粉、糖、发酵粉和盐全部混合。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 将香草精和红食用色素加入牛奶中。
6. 将牛奶混合物和干材料交替加入到黄油混合物中，并搅拌均匀。
7. 在一个小碗中，将可可粉和白醋混合在一起。
8. 将可可粉混合物添加到面糊中，搅拌均匀。
9. 将面糊倒入一个准备好的 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中。
10. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是儿童派对的明星，它以其迷人的七彩层而闻名。以下配方将指导你制作一个充满活力的彩虹蛋糕：

材料：

* 蛋糕粉 3 1/4 杯
* 糖 2 1/4 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 盐 1 茶匙
* 黄油（室温）1 杯
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 食用色素：红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、靛蓝和紫色

做法：

1. 将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度）。
2. 准备 6 个 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕模具，并在底部涂抹黄油和撒上面粉。
3. 在一个大碗中，将蛋糕粉、糖、发酵粉和盐全部混合。
4. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌均匀。
5. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 将香草精加入牛奶中。
7. 将牛奶混合物和干材料交替加入到黄油混合物中，并搅拌均匀。
8. 将面糊分成 6 等份。
9. 给每份面糊添加不同的食用色素并搅拌均匀。
10. 将每一份面糊倒入一个准备好的蛋糕模具中。
11. 烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。
12. 将蛋糕从烤箱中取出，在架子上冷却 10 分钟，然后将其倒置在架子上，让其完全冷却。
13. 一旦蛋糕完全冷却，就可以叠起来涂上糖霜。

小贴士：* 为了获得更湿润的蛋糕，可以添加 1/2 杯酸奶油或苹果酱。
* 为了增加蛋糕的风味，可以在面糊中加入 1 茶匙肉桂、肉豆蔻或姜粉。
* 如果没有圆形蛋糕模具，可以使用 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘来制作方形蛋糕。
* 这些蛋糕可以用你喜欢的任何糖霜进行装饰。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而有所不同，所以请在烘焙的最后阶段检查蛋糕是否烤熟。

2025-02-04

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