煎蛋糕：蓬松美味，触手可及的甜蜜享受267

在美食界广受欢迎的煎蛋糕，以其蓬松软绵的口感和便捷易做的特点，俘获了众多美食爱好者的心。今天，我们将分享一份终极煎蛋糕配方，带领您踏上制作这款美味佳肴的奇妙旅程。无论是作为早餐还是下午茶点，煎蛋糕都将为您带来味蕾上的惊喜。

所需的食材：* 普通面粉 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 砂糖 3 汤匙
* 鸡蛋 1 个
* 牛奶 1 杯
* 融化的黄油或植物油 1/4 杯

制作步骤：

1. 混合干性材料：

* 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

2. 混合湿性材料：

* 在另一个碗中，将砂糖、鸡蛋、牛奶和融化的黄油或植物油搅拌在一起，直至混合均匀。

3. 混合所有材料：

* 将湿性材料逐渐加入干性材料中，一边加一边搅拌，直至所有材料完全混合。此时面糊应该是略微稠厚但可倒的。如果面糊太稠，可以加入少量牛奶；如果太稀，可以加入少量面粉。

4. 预热平底锅：

* 在中低温下预热一个涂有油脂的平底锅或电饼铛。

5. 煎制煎饼：

* 将约 1/4 杯面糊倒入预热的平底锅中。用勺子或刮刀将面糊摊成 6-8 英寸的圆形。

6. 煎至两面金黄：

* 煎至边缘变干并开始变金黄色，约 2-3 分钟。然后翻面，再煎 2-3 分钟，或直到另一面也变为金黄色。

7. 保温：

* 煎好的煎饼放在盘子上，用锡纸盖住保温。

小贴士：* 为了获得更加蓬松的煎饼，请在面糊中加入一个打发的蛋白。
* 如果您没有平底锅或电饼铛，也可以在不粘锅中煎制煎饼。
* 煎饼可以搭配各种浇头，例如水果、糖浆、奶油或坚果。
* 剩余的煎饼可以放入冰箱保存 2-3 天，或放入冷冻室保存长达 2 个月。在食用前，只需重新加热即可。

按照这份终极煎饼配方，您将轻松制作出蓬松软绵、令人垂涎欲滴的煎饼。无论是作为丰盛早餐还是甜蜜下午茶点，煎饼都是一种百搭且令人满足的美食选择。所以，准备好您的厨房工具，开启一段美味的煎饼之旅，让这道经典佳肴为您带来味蕾上的享受吧！

2025-02-04

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