品味经典：完美的酒宴蛋糕食谱188

在喜庆的时刻，没有什么比一块美味的酒宴蛋糕更能带来欢乐。这种经典的甜点以其浓郁的口味、松软的质地和令人垂涎欲滴的外观而闻名。无论您的烘焙技巧如何，用我们的分步指南，您都可以制作出令人印象深刻的酒宴蛋糕，给您的家人和朋友留下深刻的印象。

配料：

戚风蛋糕：
* 1 1/2 杯全能面粉
* 2 杯细砂糖
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯无盐黄油，软化
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

所需装饰：
* 覆盆子
* 蓝莓
* 薄荷叶（可选）

分步指南：

1. 制作戚风蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在两个 9 英寸圆形蛋糕模具上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打和盐搅拌均匀。在一个单独的碗中，将牛奶、黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
3. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至无干粉结块。不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中。轻轻敲打模具以去除气泡。
5. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后，将蛋糕倒扣在铁丝架上，冷却至室温。

2. 制作奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油搅拌至蓬松。逐渐加入糖粉，直到混合均匀。
2. 少しずつ加入牛奶，并加入香草精调味。继续搅拌，直至达到所需的稠度。糖霜应光滑且可涂抹。

3. 组装蛋糕：

1. 将一层蛋糕放在蛋糕盘上。在上面涂上大约 1/2 杯奶油糖霜。
2. 将第二个蛋糕放在糖霜上。在上面涂上剩余的糖霜。
3. 用覆盆子、蓝莓和薄荷叶（如果使用）装饰蛋糕。

贴士：

* 为了获得最松软的蛋糕，请不要过度搅拌面糊。
* 确保烤箱完全预热，以避免蛋糕顶部焦化。
* 牙签插入蛋糕中心时，如果带出干净的面包屑，则表明蛋糕已烤熟。
* 为了获得更浓郁的味道，可以在面糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 如果您没有圆形蛋糕模具，可以使用方形或长方形的模具。调整烘烤时间以适应不同的尺寸。

用我们的分步指南，您一定会制作出令人难忘的酒宴蛋糕。这款经典甜点不仅美味，而且令人印象深刻，非常适合庆祝任何场合。用覆盆子、蓝莓和薄荷叶装饰蛋糕，尽情发挥您的创造力，打造一件真正的艺术品。享受品味您自己的自制酒宴蛋糕的喜悦，它一定会成为您最喜欢的烘焙品之一。

2025-02-05

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