海绵蛋糕:松软、湿润的完美配方208
海绵蛋糕以其轻盈、蓬松和湿润的口感而闻名,是各种场合的完美甜點。它的制作很简单,但要掌握正确的技术,才能做出完美的海绵蛋糕。
成分:* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯(2 棒)无盐黄油,室温软化
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
说明:
准备烤箱和模具:
* 预热烤箱至 350°F(175°C)。
* 在一个 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
混合干性成分:
* 在一个中等大小的碗中,将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
搅打黄油和糖:
* 在一个大碗中,使用电动搅拌器或手持搅拌器,将软化的黄油和细砂糖搅打至蓬松轻盈,约 2 分钟。
加入鸡蛋和香草精:
* 一次加入一个鸡蛋,每次搅拌至充分混合。加入香草精并搅拌均匀。
交替加入干性成分和牛奶:
* 以小份量交替加入干性成分和牛奶,从干性成分开始和结束。每次搅拌至刚混合均匀,避免过度搅拌。
倒入烤盘并烘烤:
* 将面糊倒入准备好的烤盘中。在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟,或者直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
冷却并享用:
* 将蛋糕从烤箱中取出,放在架子上冷却 10 分钟。然后从烤盘中取出,完全冷却。在享用之前,可以撒上糖粉或淋上您最喜欢的酱料。
制作完美的诀窍:* 确保所有成分在室温下。这将有助于确保面糊均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊。搅拌过多会导致蛋糕致密且坚韧。
* 烘烤时间根据烤箱而异。开始检查蛋糕是否烘烤完毕的最佳时间是烘烤时间的 3/4 处。
* 让蛋糕完全冷却后再享用。这将使蛋糕定型并保持水分。
遵循这些步骤,您就可以制作出令人惊艳的海绵蛋糕,一定会让您的亲朋好友赞不绝口。它的轻盈蓬松,湿润可口,是各种场合的完美选择。
2024-11-08
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