海绵蛋糕：松软、湿润的完美配方208

海绵蛋糕以其轻盈、蓬松和湿润的口感而闻名，是各种场合的完美甜點。它的制作很简单，但要掌握正确的技术，才能做出完美的海绵蛋糕。

成分：* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 棒）无盐黄油，室温软化
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

说明：

准备烤箱和模具：

* 预热烤箱至 350°F（175°C）。
* 在一个 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。

混合干性成分：

* 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。

搅打黄油和糖：

* 在一个大碗中，使用电动搅拌器或手持搅拌器，将软化的黄油和细砂糖搅打至蓬松轻盈，约 2 分钟。

加入鸡蛋和香草精：

* 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至充分混合。加入香草精并搅拌均匀。

交替加入干性成分和牛奶：

* 以小份量交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。每次搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。

倒入烤盘并烘烤：

* 将面糊倒入准备好的烤盘中。在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

冷却并享用：

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。然后从烤盘中取出，完全冷却。在享用之前，可以撒上糖粉或淋上您最喜欢的酱料。

制作完美的诀窍：* 确保所有成分在室温下。这将有助于确保面糊均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊。搅拌过多会导致蛋糕致密且坚韧。
* 烘烤时间根据烤箱而异。开始检查蛋糕是否烘烤完毕的最佳时间是烘烤时间的 3/4 处。
* 让蛋糕完全冷却后再享用。这将使蛋糕定型并保持水分。

遵循这些步骤，您就可以制作出令人惊艳的海绵蛋糕，一定会让您的亲朋好友赞不绝口。它的轻盈蓬松，湿润可口，是各种场合的完美选择。

2024-11-08

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