必收！梅花小蛋糕商家配方大公开，打造香气四溢的美味蛋糕362

梅花小蛋糕，以其梅花花瓣的造型和浓郁的香气，深受众多甜点爱好者的喜爱。如果您是一名商家，想要制作美味可口的梅花小蛋糕，那么以下配方将为您提供详细的指导，让您轻松打造令人垂涎欲滴的糕点。

原料：面糊：
* 低筋面粉 150 克
* 砂糖 100 克
* 鸡蛋 3 个
* 牛奶 60 克
* 玉米油 40 克
* 香草精 1 小勺
* 泡打粉 1/2 小勺
* 盐 1/4 小勺
梅花花瓣：
* 蛋白 2 个
* 砂糖 50 克
* 玉米淀粉 10 克
* 白醋 1 小勺
* 食用色素（红色）适量

步骤：

制作面糊：

1. 在一个大碗中，将低筋面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、玉米油和香草精搅拌均匀。
3. 将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至刚混合均匀即可，避免过度搅拌。

制作梅花花瓣：

1. 在一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至起泡。
2. 逐渐加入砂糖，继续打发至蛋白呈硬性发泡。
3. 加入玉米淀粉和白醋，再次搅拌均匀。
4. 取出 2-3 汤匙蛋白霜，加入食用色素调成红色。

组装梅花小蛋糕：

1. 将面糊倒入铺有纸杯蛋糕衬里的松饼模中，装满约 8 分满。
2. 用红色蛋白霜在面糊上挤出梅花花瓣的形状。
3. 将松饼模放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中，烘烤约 20-25 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后取出干净。
4. 取出梅花小蛋糕，待其完全冷却。

小贴士：* 为了获得最佳风味，请使用新鲜鸡蛋和优质低筋面粉。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据具体情况调整。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果、果干或巧克力片。
* 梅花小蛋糕可以在密封容器中保存长达 3 天。

2024-11-15

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