锦鲤蛋糕：令人惊叹的视觉与味觉盛宴157

锦鲤蛋糕以其令人惊叹的视觉效果和令人愉悦的口感而闻名。这款蛋糕经过精心设计，将锦鲤鱼的美丽和优雅展现得淋漓尽致。无论你是一位经验丰富的烘焙爱好者还是刚开始烘焙的新手，这个分步指南将帮助你制作出令人惊艳的锦鲤蛋糕，给你的朋友和家人留下深刻印象。

成分：

蛋糕层：

全麦面粉 1 1/2 杯
发酵粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油（软化）1 杯
白砂糖 1 1/2 杯
大鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙
全脂牛奶 1 杯

糖霜：

无盐黄油（软化）1 杯
奶油奶酪（室温）8 盎司
糖粉 3 杯
香草精 1 茶匙
淡奶油（可选，按需调制浓稠度）

装饰：

橙色、红色、黄色、白色和黑色食用色素
糖果珠

分步指南：

制作蛋糕层：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。准备两个9英寸圆形蛋糕模具，涂抹黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌均匀。

4. 逐渐加入干性原料，与湿性原料交替，每次都搅拌均匀。最后加入香草精。

5. 将面糊平均倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时洁净取出。

6. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在晾网上完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。一次一个地加入糖粉，每次搅拌均匀。

2. 加入香草精。如果需要更浓稠的糖霜，可以加入淡奶油。

组装锦鲤蛋糕：

1. 将一个蛋糕层放在蛋糕盘上。在蛋糕层上涂抹一半的糖霜。

2. 将另一个蛋糕层放在上面。在蛋糕层上涂抹剩余的糖霜。

3. 使用黑色食用色素为锦鲤的眼睛和鱼鳍着色。使用橙色、红色、黄色和白色食用色素为锦鲤的身体着色，营造出鳞片的效果。

4. 用糖果珠创建锦鲤的嘴巴和腮。如果愿意，可以用糖珠或其他装饰品进一步装饰蛋糕。

5. 放入冰箱冷藏至少 30 分钟，让蛋糕定型。取出后即可享用美味的锦鲤蛋糕。

小贴士：
为了获得更真实的锦鲤效果，可以使用分层的糖霜颜色，营造出深度和纹理。
使用高质量的食用色素，以获得鲜艳而持久的色彩。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密发硬。
确保蛋糕完全冷却后再组装和装饰，以防止糖霜融化。
这个食谱可以制作一个 9 英寸的锦鲤蛋糕。对于更大的蛋糕，可以加倍配料。

2025-02-06

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