荃湾蛋糕专家秘制配方，成就烘焙大师62

烘焙爱好者们，准备将你们的厨艺提升到一个新的高度吧！我们整理了一份来自荃湾当地烘焙大师的独家蛋糕配方，让您轻松制作出令人垂涎欲滴的甜点。

经典原味蛋糕配方

材料：

* 面粉 1 杯
* 糖 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 黄油 1/2 杯（软化）
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

制作方法：

1. 预热烤箱至 180°C。
2. 将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器搅拌黄油至蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次都搅拌均匀。
6. 将面糊倒入抹油撒粉的 23x33 厘米烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净为止。
8. 冷却 10 分钟后，翻转蛋糕到一个铁丝架上，完全冷却。

浓郁巧克力蛋糕配方

材料：

* 面粉 1 1/2 杯
* 糖 1 3/4 杯
* 可可粉 3/4 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油 1 杯（软化）
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯

制作方法：

1. 预热烤箱至 175°C。
2. 将面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器搅拌黄油至蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次都搅拌均匀。
6. 将面糊倒入抹油撒粉的 25x35 厘米烤盘中。
7. 烘烤 40-45 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净为止。
8. 冷却 10 分钟后，翻转蛋糕到一个铁丝架上，完全冷却。

清香柠檬蛋糕配方

材料：

* 面粉 2 杯
* 糖 1 3/4 杯
* 泡打粉 3 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 黄油 1 杯（软化）
* 鸡蛋 4 个
* 柠檬皮 1 个
* 柠檬汁 1/2 杯
* 牛奶 1 杯

制作方法：

1. 预热烤箱至 170°C。
2. 将面粉、糖、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器搅拌黄油至蓬松。
4. 加入鸡蛋，一个接一个地搅拌。
5. 加入柠檬皮和柠檬汁。
6. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次都搅拌均匀。
7. 将面糊倒入抹油撒粉的 28x43 厘米烤盘中。
8. 烘烤 50-60 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净为止。
9. 冷却 10 分钟后，翻转蛋糕到一个铁丝架上，完全冷却。

烘焙小贴士* 为了获得更细腻的质地，请使用蛋糕粉。
* 确保所有材料在使用前都处于室温，以促进均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会发硬。
* 烤箱温度因型号而异，请相应调整。
* 冷却蛋糕后再涂上糖霜或糖衣，以防止融化。

更多蛋糕美食* 湿润胡萝卜蛋糕
* 颓废芝士蛋糕
* 清爽水果蛋糕
* 诱人红丝绒蛋糕

2025-02-06

---

上一篇：简单美味的三三三蛋糕配方

下一篇：两色交融的美味盛宴：红绿蛋糕烹制之旅