甜蜜诱惑：彬淇淋蛋糕的完美配方174

彬淇淋蛋糕，一种以其柔滑的质地和细腻的风味而闻名的美味佳肴，已成为蛋糕爱好者的心头爱。从婚礼到生日聚会，彬淇淋蛋糕一直是特殊场合的明星。如果您正在寻找一种既简单又美味的彬淇淋蛋糕配方，那么您来对地方了！以下是如何制作您梦寐以求的完美彬淇淋蛋糕：

配料：蛋糕：
- 2 1/4 杯（275 克）全麦面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯（350 克）细砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯（240 毫升）酪乳
糖浆：
- 1 杯（200 克）细砂糖
- 1/2 杯（120 毫升）水
- 1/4 杯（60 毫升）朗姆酒或其他喜欢的利口酒（可选）
糖霜：
- 2 杯（240 克）无盐黄油，软化
- 3 1/2 杯（420 克）糖粉
- 1/2 杯（120 毫升）牛奶
- 1 茶匙香草精

步骤：1. 预热烤箱和准备烤盘：
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
- 在 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 混合干性配料：
- 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 打发黄油和糖：
- 在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器以中速打发黄油和砂糖，直至蓬松轻盈。
4. 加入鸡蛋和香草精：
- 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。然后加入香草精。
5. 交替加入干性和湿性配料：
- 交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束，每次搅拌均匀。
6. 倒入烤盘并烘烤：
- 将蛋糕面糊倒入已准备好的烤盘中。烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入时中间变干净。
7. 制作糖浆：
- 在一个小平底锅中，将砂糖和水煮沸，直至砂糖溶解且糖浆变稠。
- 加入朗姆酒（如果需要）。
8. 戳孔并倒糖浆：
- 趁蛋糕还热的时候，用牙签在整个蛋糕上戳孔。将糖浆倒在蛋糕上，让其渗入。
9. 制作糖霜：
- 在一个干净的搅拌碗中，用电动搅拌器以中速打发黄油，直至蓬松。
- 逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。加入牛奶和香草精。
10. 给蛋糕上霜：
- 一旦蛋糕完全冷却，将其从烤盘中取出。将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。
11. 装饰：
- 根据您自己的喜好装饰蛋糕，例如水果、坚果或巧克力碎屑。
12. 冷藏和享用：
- 将蛋糕冷藏至少 2 小时，或直至糖霜凝固。享用美味的彬淇淋蛋糕吧！