[中式蛋糕配方]家常风味，点亮味蕾盛宴264

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在中国传统美食宝库中，中式蛋糕以其绵软香甜、口感独特而备受喜爱。今天，我们为您带来一系列家常风味的中式蛋糕配方，让您在家轻松制作美味可口的糕点，点亮味蕾盛宴。

香软松糕材料：
* 低筋面粉：200g
* 白糖：100g
* 鸡蛋：4个（约200g）
* 泡打粉：3g
* 食用油：50g
* 水：100g
做法：
1. 将蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入白糖打发至颜色发白。
2. 加入食用油和水搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻柔搅拌至无颗粒。
4. 蛋白打发至湿性发泡状态。
5. 将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，注意手法轻柔，不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入模具中，振动几下排出气泡。
7. 放入预热好的烤箱中，160度烘烤约40分钟。

蜜香枣糕材料：
* 红枣：200g
* 糯米粉：150g
* 白糖：100g
* 蜂蜜：50g
* 水：150g
做法：
1. 将红枣去核，切成小块。
2. 将糯米粉、白糖、蜂蜜和水混合均匀。
3. 加入红枣块，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，蒸锅蒸约30分钟。
5. 出锅后晾凉，切块食用。

椰香绿豆糕材料：
* 绿豆：200g
* 椰蓉：100g
* 白糖：150g
* 食用油：50g
* 水：100g
做法：
1. 绿豆洗净后浸泡一夜。
2. 将绿豆煮熟，沥干水分。
3. 将绿豆、白糖、食用油和水放入搅拌机中打成泥。
4. 加入椰蓉搅拌均匀。
5. 将面团分成小剂子，压平后放入模具中压出花纹。
6. 放入冰箱冷藏定型即可。

绵软发糕材料：
* 糯米粉：200g
* 白糖：100g
* 酵母粉：3g
* 温水：150g
做法：
1. 将温水和酵母粉混合，静置10分钟。
2. 将糯米粉和白糖混合。
3. 加入酵母水，搅拌成糊状，盖上盖子发酵约1小时。
4. 将发酵好的面糊倒入模具中，蒸锅蒸约30分钟。
5. 出锅后晾凉，切块食用。

清甜桂花糕材料：
* 糯米粉：150g
* 桂花：50g
* 白糖：100g
* 水：150g
做法：
1. 将桂花洗净，沥干水分。
2. 将糯米粉、白糖和水混合均匀。
3. 加入桂花，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，蒸锅蒸约30分钟。
5. 出锅后晾凉，切块食用。

2025-02-07

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