白色蛋糕之王：打造完美的经典149

白色蛋糕，一种永恒的烘焙杰作，以其蓬松的质地、精致的味道和纯净的外观而备受喜爱。无论是作为生日蛋糕、婚礼蛋糕还是其他庆祝场合的主角，白色蛋糕都是一种无法抗拒的美味。以下是烘焙出完美白色蛋糕的终极配方指南：

成分：湿性成分：
* 无盐黄油 225g（室温软化）
* 细砂糖 325g
* 鸡蛋 5 个（大）
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 235ml
干性成分：
* 蛋糕粉 375g
* 泡打粉 3 茶匙
* 发酵粉 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙

说明：

准备面糊：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。
2. 在一个大型搅拌碗中，将软化的黄油和细砂糖一起打发至蓬松浅色。
3. 一次加入一颗鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
4. 搅拌入香草精。

交替加入干湿成分：

1. 在另一个碗中，将蛋糕粉、泡打粉、发酵粉和盐混合均匀。
2. 将干性成分与湿性成分交替添加到湿性成分中，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
3. 交替加入牛奶，从牛奶开始和结束，每次搅拌至刚好混合。

烘烤：

1. 将面糊倒入两个涂有黄油并撒上面粉的 23x33 厘米蛋糕模中。
2. 在烤箱中部烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净为止。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，在冷却架上冷却 10 分钟。

装配：

1. 将蛋糕从模具中倒出，放在冷却架上完全冷却。
2. 使用您最喜欢的糖霜或结霜，将蛋糕装饰成您想要的样式。

提示：* 确保所有成分在使用前达到室温。
* 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕变得致密。
* 烤箱温度和烘烤时间可能会因烤箱而异。
* 如果您没有蛋糕模，也可以使用 2 个 15x23 厘米烤盘。
* 烘烤后立即将蛋糕从模具中倒出，可以防止蛋糕粘住。
* 白色蛋糕可以储存长达 3 天，如果冷藏，可以储存长达 5 天。

遵循此食谱，您将能够制作出蓬松、美味的白色蛋糕，它将成为您所有特殊场合的明星。从婚礼、生日到庆祝活动，这款永恒的经典将让您的味蕾愉悦，留下持久的印象。

2025-02-07

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