玛莎史都华的经典蛋糕配方：让你的烘焙梦想成真289

挥洒你的魔法，创造出令人惊叹的蛋糕，让你的味蕾和爱人的心都陶醉其中。玛莎史都华的经典蛋糕配方将为您提供分步指南，确保您每一次烘焙都能取得成功。

玛莎史都华的完美香草蛋糕

香草蛋糕是烘焙世界的基石，玛莎史都华的配方将帮助您制作出轻盈蓬松、口感细腻的杰作。使用优质香草精和细砂糖，让您的蛋糕散发令人难以抗拒的香气和甜蜜。

配料：

* 2 1/4 杯 (281 克) 全麦糕点面粉
* 3 1/2 茶匙 (17 克) 发酵粉
* 1 茶匙 (5 克) 盐
* 1 杯 (226 克) 无盐黄油，室温软化
* 2 杯 (400 克) 细砂糖
* 4 个大号鸡蛋，室温
* 1 杯 (240 毫升) 牛奶，室温
* 1 茶匙 (5 毫升) 纯香草精

说明：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸 (23 厘米) 的圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干料和湿料到黄油混合物中，从干料开始和结束。每次搅拌直至刚好混合。
6. 将香草精加入牛奶中，然后加入面糊中，搅拌均匀。
7. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕盘中。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净。
9. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后翻转到铁丝架上完全冷却。

玛莎史都华的华丽巧克力蛋糕

巧克力爱好者准备欢呼吧！玛莎史都华的华丽巧克力蛋糕配方将满足您对丰富、浓郁的巧克力口味的渴望。使用可可粉和黑巧克力，制作出令人垂涎三尺的蛋糕，让您的甜品时刻充满乐趣。

配料：

* 2 1/4 杯 (281 克) 全麦糕点面粉
* 3/4 杯 (93 克) 可可粉
* 1 1/2 茶匙 (7 克) 发酵粉
* 1 茶匙 (5 克) 小苏打
* 1/2 茶匙 (2.5 克) 盐
* 1 杯 (226 克) 无盐黄油，室温软化
* 2 杯 (400 克) 细砂糖
* 4 个大号鸡蛋，室温
* 1 杯 (240 毫升) 酸奶酪，室温
* 1 茶匙 (5 毫升) 纯香草精
* 1 杯 (240 毫升) 强力煮沸咖啡，冷却

用于巧克力糖霜：

* 8 盎司 (227 克) 半甜巧克力，切碎
* 1/2 杯 (113 克) 无盐黄油，室温软化
* 3 杯 (360 克) 糖粉
* 1/4 杯 (60 毫升) 牛奶
* 1 茶匙 (5 毫升) 纯香草精

说明：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸 (23 厘米) 的圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干料和湿料到黄油混合物中，从干料开始和结束。每次搅拌直至刚好混合。
6. 加入酸奶酪和香草精搅拌均匀。
7. 逐渐加入煮沸的咖啡，搅拌直至完全混合。
8. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕盘中。
9. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净。
10. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后翻转到铁丝架上完全冷却。

制作巧克力糖霜：

1. 在一个耐热的碗中，将巧克力和黄油放入微波炉，以 30 秒的间隔加热，每次搅拌，直至完全融化。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将糖粉搅拌至蓬松。
3. 逐渐加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
4. 加入融化的巧克力混合物搅拌均匀。

组装蛋糕：

1. 将一层巧克力蛋糕放在蛋糕架或盘子上。
2. 在上面撒上一些巧克力糖霜。
3. 放上第二层巧克力蛋糕。
4. 在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的巧克力糖霜。
5. 根据喜好用巧克力屑或其他装饰品装饰蛋糕。

玛莎史都华的清爽柠檬蛋糕

准备好让您的味蕾在阳光下欢舞吧！玛莎史都华的清爽柠檬蛋糕配方将为您带来一阵柑橘味，让您的烘焙体验充满活力。使用新鲜柠檬汁和柠檬皮，制作出令人振奋的蛋糕，让您的味蕾焕然一新。

配料：

* 2 1/4 杯 (281 克) 全麦糕点面粉
* 2 茶匙 (8 克) 发酵粉
* 1/2 茶匙 (2.5 克) 盐
* 1 杯 (226 克) 无盐黄油，室温软化
* 2 杯 (400 克) 细砂糖
* 4 个大号鸡蛋，室温
* 1 杯 (240 毫升) 牛奶，室温
* 1/2 杯 (120 毫升) 新鲜柠檬汁
* 2 汤匙 (30 克) 柠檬皮屑

用于柠檬糖霜：

* 3 杯 (360 克) 糖粉
* 1/4 杯 (60 毫升) 新鲜柠檬汁
* 2 汤匙 (30 毫升) 牛奶

说明：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸 (23 厘米) 的圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干料和湿料到黄油混合物中，从干料开始和结束。每次搅拌直至刚好混合。
6. 加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。
7. 逐渐加入牛奶，搅拌直至完全混合。
8. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕盘中。
9. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净。
10. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后翻转到铁丝架上完全冷却。