铁锅蛋糕：轻松美味的家庭盛宴373

在繁忙的夜晚，没有什么比一锅美味的铁锅蛋糕更令人心满意足的了。这款蛋糕质地轻盈蓬松，外皮酥脆，是任何家庭盛宴的完美补充。以下是制作完美铁锅蛋糕的逐步配方，无需任何花哨的设备或特殊技能，只需要一个可靠的铁锅和一些厨房用品即可。

配料：* 自发粉 2 杯
* 糖 1 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油（软化）1/2 杯
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 1 个
* 香草精 1 茶匙

制作步骤：1. 预热铁锅：在中火上预热一个 10 英寸铸铁锅。确保锅子均匀加热。
2. 混合干配料：在一个大碗中，将自发粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 打发黄油和糖：在另一个碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖打发至轻盈蓬松。
4. 加入湿配料：一次加入一个，交替加入牛奶、鸡蛋和香草精，充分搅拌后加入下一个。
5. 将湿配料与干配料混合：将湿配料逐渐加入干配料中，搅拌至刚混合即可。不要过度搅拌。
6. 倒入锅中：将面糊倒入预热的锅中。用刮刀将面糊均匀地摊开。
7. 烘烤：用盖子盖住锅，用中火烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
8. 冷却并上桌：将蛋糕从锅中取出，放在烤架上冷却。冷却后切成片，搭配您最喜欢的浇头享用。

提示：* 使用高质量的黄油：黄油的质量会直接影响蛋糕的质地和风味。使用欧洲黄油或其他高脂肪黄油以获得最佳效果。
* 不要过度搅拌：过度搅拌面糊会使蛋糕致密。搅拌至刚混合即可。
* 烘烤时间：烘烤时间可能因使用的锅子和灶具而异。用牙签测试蛋糕是否熟透。
* 浇头建议：铁锅蛋糕非常适合搭配各种浇头，例如黄油、果酱、鲜奶油或冰淇淋。

现在就开始享受吧！按照这个屡试不爽的铁锅蛋糕配方，您可以在短短 30 分钟内为您的家人和朋友做出美味可口的甜点。这款蛋糕质地轻盈蓬松，外皮酥脆，中心湿润，是任何场合的完美选择。无论是慵懒的周末早晨还是特别庆典，铁锅蛋糕都会为您带来欢乐和满足感。

2025-02-08

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