自制松软香甜的抖抖蛋糕：终极指南28

前言

抖抖蛋糕，顾名思义，只需抖一抖就可以做出蓬松可口的蛋糕，是一种无需打蛋器或搅拌机的简单烘焙方式。它们口感轻盈，蓬松，甜味适中，是任何场合的完美选择。本文将引导您一步一步制作抖抖蛋糕，并提供宝贵的提示和技巧，以确保您每次都能做出完美的蛋糕。

制作抖抖蛋糕的步骤：

材料：

* 低筋面粉 1 杯
* 砂糖 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙
* 蛋 2 个

分步指南：

步骤 1：准备烤箱和模具

预热烤箱至 175°C (350°F)。将一个 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。

步骤 2：混合干性材料

在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。

步骤 3：混合湿性材料

在另一个碗中，将牛奶、植物油、香草精和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4：将湿性材料倒入干性材料中

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边搅拌，直至材料完全混合。不要过度搅拌。

步骤 5：“抖抖”面糊

将面糊倒入准备好的烤盘中。用抹刀将其抹平表面，然后轻轻地敲击烤盘 3-4 次，去除面糊中的气泡。

步骤 6：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。蛋糕顶部将呈现金黄色，并在触摸时稍稍回弹。

步骤 7：冷却

取出烤箱，在烤盘中冷却 10 分钟。然后，将其转移到烤架上完全冷却。

提示和技巧：* 使用低筋面粉可以使蛋糕更轻盈，更蓬松。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果您没有抹刀，可以用勺子将面糊抹平。
* 为了确保蛋糕完全熟透，请使用牙签测试。
* 可以根据个人喜好添加水果、坚果或巧克力片。
* 抖抖蛋糕可以提前一天制作，并保存在密闭容器中。

制作抖抖蛋糕是一种简单而令人满意的体验。遵循这些步骤，再加上一点爱和创造力，您就可以在任何场合制作出令人惊叹的蛋糕。无论是作为早餐点心还是作为晚餐后的甜点，抖抖蛋糕一定会让每个人都满意。所以，穿上围裙，准备好抖一抖，享受吧！

2025-02-08

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