极致美味：马龙蛋糕的殿堂级配方216

马龙蛋糕，这款令人沉醉的甜点经过几个世纪的传承，已成为美食界的传奇。这款起源于法国的经典蛋糕以其精致细腻的口感和丰富醇厚的风味而闻名。

材料：蛋糕坯：
* 1½ 杯（190 克）通用面粉
* 2 茶匙泡打粉
* ½ 茶匙小苏打
* ½ 茶匙盐
* ¾ 杯（150 克）无盐黄油，软化
* 1⅓ 杯（260 克）砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯（240 毫升）酪乳
奶油奶酪糖霜：
* 8 盎司（227 克）奶油奶酪，室温软化
* ½ 杯（1 棒）无盐黄油，室温软化
* 3 杯（360 克）糖粉，过筛
* 1 茶匙香草精
* 2-3 汤匙牛奶（根据需要调整稠度）

制作说明：蛋糕坯：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。涂抹并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌机中速将黄油打发至蓬松浅色。逐渐加入砂糖，打发至混合均匀。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌直至混合均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性材料和酪乳，每次搅拌直至混合均匀，但不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤约 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央时呈干净状态。
7. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到一个金属丝架上完全冷却。
奶油奶酪糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌机中速将奶油奶酪和黄油打发至蓬松光滑。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌直至混合均匀。
3. 加入香草精。如果糖霜太稠，加入牛奶使其达到所需的稠度。
组装：
1. 将完全冷却的蛋糕切成小块。
2. 将奶油奶酪糖霜均匀地涂抹在每一块蛋糕上。
3. 根据需要用水果、坚果或糖粉装饰。

现在，您已经掌握了制作完美马龙蛋糕的秘密。这款令人垂涎的甜点将成为您下次聚会或特殊场合的明星，为您的客人带来无与伦比的味觉盛宴。

提示：

* 确保所有原料在室温下，以利于混合。

* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。

* 如果您没有酪乳，可以将 1 杯牛奶与 1 汤匙柠檬汁或白醋混合制成酪乳替代品。

* 奶油奶酪糖霜可以在冰箱中保存长达 3 天。

2025-02-09

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