自制邮差蛋糕：口感绵密、令人垂涎欲滴73

邮差蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，因其绵密的质地、浓郁的风味和独特的历史而广受喜爱。它的起源可以追溯到19世纪，当时邮差会把小块包裹好的蛋糕作为零食带在路上。随着时间的推移，这种蛋糕演变成了一种深受喜爱的小吃，现在可以在世界各地找到。

配料：蛋糕：
- 2½ 杯全能面粉
- 1 茶匙小苏打
- ½ 茶匙盐
- 1 杯无盐黄油，室温软化
- 2 杯砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酸奶油
釉料：
- 3 杯糖粉
- ¼ 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
- 食用色素（可选）

制作说明：蛋糕：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。准备一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘，抹上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个分离的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干料和酸奶油至黄油混合物中，从干料开始和结束。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央后取出干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在丝架上完全冷却。
釉料：
1. 在一个中碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌至光滑。
2. 如果需要，加入食用色素以获得所需颜色。
组装：
1. 使用抹刀或勺子，将釉料均匀涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 切成方块，即可享用。

技巧：- 为了获得更浓郁的风味，可以使用黑糖或红糖代替砂糖。
- 可以添加核桃、山核桃或其他坚果以增加口感。
- 釉料可以调稠或稀释以达到所需的稠度。
- 邮差蛋糕可以提前做好并冷藏保存，最多可保存 3 天。

自制邮差蛋糕是一种简单而令人满意的享受，非常适合任何场合。其绵密的质地、浓郁的风味和令人怀旧的历史使它成为一种深受各代人喜爱的甜点。通过遵循这些简单的说明，您可以在自己舒适的家中制作出自己的美味邮差蛋糕，给您的家人和朋友留下深刻印象。

2025-02-09

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