清明节调料配方大全，在家轻松制作美味佳肴196

清明节，又称踏青节，是中华民族重要的传统节日。在此期间，人们会祭祖、踏青、吃青团等传统习俗。清明节也是美食节，各地都有不同的应景食品。调料是烹饪中必不可少的元素，好的调料可以让菜肴锦上添花。这里为大家分享一份清明节调料配方大全，在家轻松制作美味佳肴。

青团馅料配方

1. 豆沙馅：
原料：红豆、白砂糖、猪油
做法：红豆洗净浸泡一夜，煮烂后捣碎，加入白砂糖和猪油炒制成馅。

2. 芝麻馅：
原料：黑芝麻、白砂糖、猪油
做法：黑芝麻炒香磨碎，加入白砂糖和猪油炒制成馅。

3. 咸菜馅：
原料：雪里蕻、五花肉、姜、葱、酱油
做法：雪里蕻洗净切碎，五花肉切丁，姜葱切末。将五花肉炒香，加入雪里蕻、姜葱炒制出水，加酱油调味炒制成馅。

腌制食品调料配方

1. 酱油腌料：
原料：酱油、料酒、五香粉、葱、姜、蒜
做法：将酱油、料酒、五香粉、葱、姜、蒜放入碗中搅拌均匀，放入要腌制的食品，腌制数小时或隔夜。

2. 卤水配方：
原料：酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、干辣椒
做法：将所有香料放入锅中，加入清水煮沸，再加入酱油、料酒调味，放入要卤制的食品，煮制入味。

3. 糖醋汁配方：
原料：白醋、白砂糖、酱油、番茄酱、清水
做法：将白醋、白砂糖、酱油、番茄酱放入碗中，加入清水搅拌均匀，煮沸后即可使用。

凉拌菜调料配方

1. 香油醋汁：
原料：香油、陈醋、白砂糖、盐
做法：将所有调料放入碗中搅拌均匀，即可使用。

2. 麻酱汁：
原料：芝麻酱、香油、生抽、陈醋、蒜蓉、姜末
做法：将芝麻酱用香油调开，加入生抽、陈醋、蒜蓉、姜末搅拌均匀，即可使用。

3. 蒜蓉酱：
原料：大蒜、香油、生抽、陈醋、白砂糖
做法：将大蒜捣碎，加入香油、生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀，即可使用。

蘸料配方

1. 芥末酱：
原料：芥末粉、白醋、酱油、清水
做法：将芥末粉放入碗中，加入白醋、酱油、清水搅拌均匀，即可使用。

2. 甜辣酱：
原料：番茄酱、白砂糖、白醋、酱油、辣椒油
做法：将番茄酱、白砂糖、白醋、酱油、辣椒油放入碗中搅拌均匀，即可使用。

3. 蚝油酱：
原料：蚝油、生抽、香油、白砂糖
做法：将蚝油、生抽、香油、白砂糖放入碗中搅拌均匀，即可使用。
有了这些清明节调料配方，在家制作美食变得简单又美味。无论是青团、腌制食品、凉拌菜还是蘸料，都能轻松搞定。祝大家清明节快乐，品尝美食，享受节日气氛！

2025-02-09

上一篇：超级美味超人调味配方，让你的餐点瞬间升级

下一篇：食盐调味料：提升菜肴风味的终极指南