健康美味的蛋糕胚：终极食谱指南344

蛋糕是任何庆祝活动或下午茶的绝佳甜点。要制作完美的蛋糕，需要一个蓬松、湿润的蛋糕胚，作为蛋糕的基础。好消息是，制作美味的蛋糕胚并不难！按照以下步骤操作，您将能够每次都制作出完美的蛋糕胚。

成分：
1 3/4 杯全麦面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 个鸡蛋黄
1 杯牛奶，室温
2 茶匙香草精

说明：1. 准备烤箱和模具：将烤箱预热至 175°C (350°F)。用黄油或烹饪喷雾剂轻微润滑两个 9 英寸圆形蛋糕模。
2. 制作干性配料：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 制作湿性配料：在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入鸡蛋黄和香草精并混合均匀。
4. 交替加入干湿配料：交替加入干性配料和牛奶，以三分之一为单位，从干性配料开始并以干性配料结束。每次搅拌直至完全混合，但不要过度搅拌。
5. 倒入模具：将蛋糕面糊均等地倒入准备好的蛋糕模中。
6. 烘烤：烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净为止。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在烤架上，继续冷却。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕胚，请使用细砂糖。
* 在加入湿性配料之前，确保黄油已彻底软化。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会变得致密。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此请在烘烤 25 分钟后检查一次。
* 冷却后，蛋糕胚可以储存长达两天。

变体：* 巧克力蛋糕胚：加入 1/2 杯可可粉。
* 香草蛋糕胚：加入 2 汤匙香草精。
* 柠檬蛋糕胚：加入 1/4 杯柠檬汁和 1/2 杯柠檬皮屑。
* 红丝绒蛋糕胚：加入 1 汤匙红丝绒食品色素。
通过遵循这些说明，您一定能够制作出美味的蛋糕胚，为您的甜点增添一丝完美。享受烘焙的乐趣，尽情享用美味的蛋糕！

2024-11-16

上一篇：4寸小蛋糕：精致美味的迷你甜点

下一篇：栗子蛋糕8寸，让你轻松享受秋日美味