糕点大师的秘密：揭秘「蛋糕偷」配方52

作为糕点大师，我们知道优质配方的秘诀在于平衡、技巧和一点点秘密。在这个独家配方中，我们将揭开「蛋糕偷」的秘密，这是一款广受喜爱的甜点，以其濕潤浓郁的口感和令人垂涎的外观而闻名。

配料清单

蛋糕坯：

2 1/4 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油，软化
2 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

偷料：

1/2 杯红糖
1/2 杯切碎的核桃
1/2 杯切碎的椰蓉
1/4 杯通用面粉
1/4 杯融化的无盐黄油

糖霜：

1 杯无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1/2 茶匙香草精

说明

制作蛋糕坯：

预热烤箱至 350°F（175°C）。
将面粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中。
在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
交替加入干料和牛奶，从干料开始，低档搅拌至刚好融合。
将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。

制作偷料：

在一个小碗中，将红糖、核桃、椰蓉、面粉和融化的黄油混合。
将偷料均匀地撒在蛋糕坯上。

烘烤：

烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时清洁为止。
冷却蛋糕约 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

制作糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌至蓬松。加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

组装：

将糖霜均匀地涂在蛋糕上。
根据需要装饰额外的核桃或椰蓉。

提示
对于更浓郁的风味，使用深色红糖。
你可以用自己喜欢的坚果或干果来替换核桃和椰蓉。
确保蛋糕完全冷却后再涂上糖霜，否则糖霜会融化。
这款蛋糕可以提前制作并冷藏长达 3 天。食用前，让蛋糕在室温下回温。

遵循这个精心制作的「蛋糕偷」配方，你就可以在自己厨房里创造出这款令人印象深刻的甜点。经过完美的平衡和精巧的技术，这款蛋糕一定会让你的味蕾雀跃。通过遵循我们的提示并享受烹饪过程，你将体验到糕点大师的秘密，并与你所爱的人分享这款令人难以抗拒的美味佳肴。

2025-02-11

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