圣诞蛋糕：美味又应景的节日盛宴224

随着圣诞节的临近，是时候开始烘烤一些美味的圣诞蛋糕，让这个节日变得更加甜蜜而温馨。从经典的水果蛋糕到令人垂涎的姜饼人，我们为您提供 1500 字的指南，其中包含各种圣诞蛋糕食谱，一定会满足每一个人的口味。

经典英式水果蛋糕

这款水果蛋糕是圣诞节的代名词，以其丰富的水果、坚果和香料而闻名。浸泡在白兰地或朗姆酒中，它在几周内成熟，带来浓郁而美味的味道。材料：
* 225 克普通面粉，外加更多用于撒粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 175 克无盐黄油，软化
* 175 克淡红糖
* 3 个大鸡蛋
* 175 克混合干果，如葡萄干、蔓越莓和樱桃
* 75 克混合坚果，如核桃、杏仁和榛子
* 1 茶匙肉桂粉
* 1/2 茶匙肉豆蔻粉
* 1/4 茶匙丁香粉
* 50 毫升白兰地或朗姆酒
做法：
1. 预热烤箱至 140°C（华氏 275°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和红糖搅拌均匀，直至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 将干性配料逐渐加入湿性配料中，搅拌直至完全混合。
6. 加入水果、坚果、香料和白兰地。
7. 将面糊转移到涂有黄油的 23 厘米蛋糕模中。
8. 烘烤 3-4 小时，或直至插入蛋糕中心的牙签干净。
9. 将蛋糕冷却在烤盘中 30 分钟，然后转移到冷却架上。

姜饼人

这些经典的姜饼人是一种节日必备品，它们的辛辣温暖的味道让每个人都倍感节日气氛。材料：
* 350 克普通面粉
* 100 克淡红糖
* 1 茶匙小苏打
* 1 茶匙姜粉
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/4 茶匙丁香粉
* 125 克无盐黄油，软化
* 100 克黑糖蜜
* 1 个大鸡蛋
做法：
1. 预热烤箱至 180°C（华氏 350°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、红糖、小苏打、姜粉、肉桂粉和丁香粉混合。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和黑糖蜜搅拌均匀，直至蓬松。
4. 加入鸡蛋并搅拌均匀。
5. 将干性配料逐渐加入湿性配料中，搅拌直至完全混合。
6. 将面团包入保鲜膜中，冷藏至少 30 分钟。
7. 在撒有少许面粉的平面上，将面团擀开至 5 毫米厚。
8. 用姜饼模切出形状。
9. 将姜饼人放在衬有羊皮纸的烤盘上。
10. 烘烤 8-10 分钟，或直至边缘呈金黄色。
11. 将姜饼人转移到冷却架上冷却。

潘尼托尼

这款意大利圣诞面包以其柔软蓬松的质地、丰富的干果和果皮而闻名。它是一种传统节日美食，在整个意大利深受喜爱。材料：
面团：
* 500 克面包粉
* 150 克糖
* 1 茶匙盐
* 1 茶匙速溶酵母
* 250 毫升温牛奶
* 100 克无盐黄油，软化
* 2 个大鸡蛋
馅料：
* 200 克混合干果，如葡萄干、蔓越莓和樱桃
* 50 克混合果皮，如柑橘和柠檬
* 50 克切碎坚果，如杏仁和核桃
* 100 毫升白兰地
做法：
1. 在一个大碗中，将面包粉、糖、盐和酵母混合。
2. 慢慢加入温牛奶，混合成面团。
3. 加入黄油和鸡蛋，揉捏面团 10 分钟，直至光滑有弹性。
4. 将面团放在涂有油的大碗中，盖上保鲜膜，并在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
5. 在一个大碗中，将干果、果皮、坚果和白兰地混合。
6. 将发酵好的面团压扁，将其与馅料混合。
7. 将面团转移到涂有油的 23 厘米蛋糕模中。
8. 盖上保鲜膜，并在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
9. 预热烤箱至 180°C（华氏 350°F）。
10. 烘烤 45-50 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净。
11. 将潘尼托尼倒扣在金属架上冷却。

朗姆酒蛋糕

这款颓废的朗姆酒蛋糕是节日聚会的完美选择。它具有浓郁的朗姆酒风味和湿润蓬松的质地，必定会让您的宾客赞不绝口。材料：
* 250 克普通面粉
* 200 克糖
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 125 克无盐黄油，软化
* 3 个大鸡蛋
* 100 毫升朗姆酒
* 50 毫升牛奶
做法：
1. 预热烤箱至 170°C（华氏 325°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和朗姆酒搅拌均匀，直至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束。
6. 将面糊转移到涂有黄油的 23 厘米蛋糕模中。
7. 烘烤 45-50 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净。
8. 将蛋糕冷却在烤盘中 30 分钟，然后转移到冷却架上。

其他建议

除了这些经典食谱之外，还有许多其他美味的圣诞蛋糕可供选择。您还可以尝试以下一些建议：
* Stollen：一种德国圣诞蛋糕，以其果皮、坚果和香料的馅料而闻名。
* Yule Log：一种海绵蛋糕，卷成树干形状，巧克力涂层。
* Biscotti：一种两次烘烤的意大利饼干，非常适合搭配咖啡或葡萄酒。
* Kit Kat 圣诞树：一种用 Kit Kat 巧克力棒制成的创意圣诞树造型蛋糕。
* Gingerbread House：一种用姜饼建造的房屋，非常适合烘烤和装饰。

无论您选择哪种食谱，圣诞蛋糕都是让您的节日庆祝活动更加甜美而难忘的完美方式。享受烘烤和与亲人分享美味佳肴的乐趣。

2025-02-11

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