武则天御膳之美：武媚娘蛋糕的华贵秘方158

在历史长河中，武媚娘是一位传奇般的女皇，她的容颜和智慧令人津津乐道。而武媚娘蛋糕，相传是她御膳中的一道珍品，其精致典雅与华贵气质，至今仍令人心驰神往。

如今，让我们走进历史的厨房，探寻武媚娘蛋糕的制作秘方，领略这份跨越千年时光的美味与尊贵。

材料准备：
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
细砂糖：150克
盐：1/4小勺
泡打粉：1小勺
小苏打：1/2小勺
鸡蛋：2个
牛奶：120毫升
融化黄油：80克
香草精：1小勺
红曲粉：2克（可根据喜好增减）

装饰材料：
奶油：200克
细砂糖：50克
玫瑰花瓣（可选）：适量

制作步骤：1. 准备面糊：

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、小苏打混合在一个大碗中。2. 湿性材料融合：

在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、融化黄油和香草精搅拌均匀。3. 干湿混合：

将湿性材料渐渐加入干性材料中，一边加一边搅拌，直到形成光滑的面糊。不要过度搅拌。4. 加入红曲粉：

如果需要，加入红曲粉并搅拌均匀。这将给蛋糕带来武媚娘最爱的绯红色。5. 烘焙：

将面糊倒入一个抹油并撒粉的23厘米方形烤盘中。在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到牙签插入中央时呈干净状态。6. 冷却：

从烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷却。7. 制作奶油：

用电动搅拌机将奶油和细砂糖打至蓬松发白。8. 装饰蛋糕：

将蛋糕从中间水平切开成两层。在底层蛋糕上涂抹一半的奶油，然后盖上顶层蛋糕。在蛋糕表面涂抹剩余的奶油，并根据喜好装饰上玫瑰花瓣。

Tips：* 选择优质的面粉和黄油，以确保蛋糕的香气和口感。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果没有红曲粉，可以使用少量的红色食用色素来达到相似的效果。
* 蛋糕可以提前一天制作，冷藏保存过夜。
* 此配方可制作一个23厘米方形蛋糕。

品尝武媚娘蛋糕，不仅是味蕾的享受，更是对历史文化的一次感悟。它的华贵端庄和丝滑香甜，仿佛穿越时空，传递着武则天时代的风采。在家中亲手制作这份御膳之美，让历史的味道在舌尖重现。

2025-02-12

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