南瓜配方蛋糕：在家烘焙秋季佳肴263

当秋风萧瑟，万物披上金装时，正是享受南瓜美味的季节。南瓜不仅营养丰富，而且还能为你的烘焙增添诱人的色彩和风味。这里分享一个香甜可口的南瓜配方蛋糕食谱，让你轻松在家烘焙秋季佳肴。

食材：
2 杯中筋面粉
2 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙姜粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉
1 杯南瓜泥
1 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油，室温软化
2 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

奶油芝士糖霜：
8 盎司奶油芝士，室温软化
1/2 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1 茶匙香草精
牛奶（可选），用于稀释

做法：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 混合干原料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉混合均匀。
3. 制作南瓜混合物：在一个单独的碗中，将南瓜泥、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶和香草精混合均匀。
4. 将湿料和干料混合：将湿料逐渐加入干料中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊开。
6. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直至插入中心时牙签取出干净。
7. 放凉：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上完全冷却。

制作奶油芝士糖霜：1. 混合奶油芝士和黄油：在一个大碗中，将奶油芝士和黄油用电动搅拌器搅拌至蓬松。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。
3. 加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。
4. 调整稠度（可选）：如果糖霜太稠，可以加入少许牛奶稀释。

组装：1. 涂抹糖霜：将奶油芝士糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 装饰（可选）：你可以用南瓜籽、肉桂棒或枫糖浆装饰蛋糕。

小贴士：* 为获得更浓郁的风味，可以使用自制的南瓜泥。
* 如果没有肉桂粉、姜粉或肉豆蔻粉，可以用南瓜派香料替代。
* 蛋糕可以提前最多 3 天制作，并在室温下存放。
* 糖霜可以提前最多 5 天制作，并冷藏保存。使用前，将糖霜放在室温下软化。

2025-02-12

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