蜂巢蛋糕：酥脆甜美的经典美食115

蜂巢蛋糕是一种经典的烘焙食品，以其独特的蜂窝结构和酥脆甜美的口感而闻名。如果你正在寻找一种美味的点心或甜点，这款蜂巢蛋糕配方一定会满足你的味蕾。

配料：面团：
* 1 1/2 杯（180 克）通用面粉
* 1/2 杯（100 克）切碎的无盐黄油（冷）
* 1/4 杯（50 克）砂糖
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 至 1/2 杯（60 至 120 毫升）冰水
蜂窝馅料：
* 1 杯（120 克）砂糖
* 3/4 杯（180 毫升）玉米糖浆
* 1/4 杯（60 毫升）水
* 2 汤匙（30 毫升）柠檬汁

制作步骤：

步骤 1：制作面团

1. 在一个大碗中，将面粉、黄油、砂糖和盐混合在一起。
2. 用手或糕点切刀将黄油切入面粉中，直到形成粗粒状混合物。
3. 逐渐加入冰水，每次加入 1 汤匙，直到形成一个湿润的面团。
4. 将面团放在保鲜膜上，包起来，冷藏至少 1 小时。

步骤 2：制作蜂窝馅料

1. 在一个中型平底锅中，将砂糖、玉米糖浆、水和柠檬汁混合在一起。
2. 将混合物煮沸，然后调至中火并煮至糖溶解并变为金黄色，大约 5-7 分钟。
3. 从炉子上取下并让其冷却。

步骤 3：组装蜂巢蛋糕

1. 将烤箱预热至 190 度。
2. 将冷藏好的面团擀成一个 12x16 英寸的矩形。
3. 将蜂窝馅料均匀地涂抹在面团上。
4. 从长边开始，将面团卷起来，形成一个卷。
5. 将卷切成 1 英寸厚的片。
6. 将片放在铺有羊皮纸的烤盘上。

步骤 4：烘烤

1. 将蜂巢蛋糕烘烤 20-25 分钟，或直到边缘呈金黄色。
2. 从烤箱中取出并让其在烤盘中完全冷却。

提示：* 为了获得更酥脆的口感，在烘烤前冷冻蜂巢蛋糕 30 分钟。
* 你可以根据个人喜好调整蜂窝馅料的甜度。
* 蜂巢蛋糕可以保存在密闭容器中，室温下最多可保存 3 天。

这款蜂巢蛋糕配方将带给你一种酥脆甜美的享受，一定会成为你最喜欢的甜点之一。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，它都是令人愉悦的美食。所以，准备好你的烤箱，享受制作和品尝这款经典烘焙食品的乐趣吧！

2025-02-12

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