炭烧蛋糕：赋予传统美味以烟熏风味395

蛋糕，一种烘烤界的经典之作，以其蓬松的质地和诱人的甜味而备受喜爱。然而，随着烘焙趋势的不断创新，炭烧蛋糕异军突起，为这一经典甜点带来了全新的维度。

炭烧蛋糕顾名思义，是在蛋糕面糊中加入了炭粉。这种独特的成分赋予了蛋糕一种烟熏风味，平衡了蛋糕的甜味，创造出一种令人着迷的味觉体验。

制作炭烧蛋糕的过程与传统蛋糕相似。首先，将面粉、糖、发酵粉和盐等干性配料混合在一起。然后，在一个单独的碗里，将鸡蛋、油和香草精等湿性配料搅打均匀。最后，将湿性配料倒入干性配料中并搅拌至混合均匀。

此时，加入关键成分——木炭粉。木炭粉是一种细小的黑粉，可以从烘焙商店或在线零售商处购买。将其添加到蛋糕面糊中，搅拌至均匀分布。木炭粉的用量取决于你想要的烟熏风味强度。从 1 茶匙开始，然后根据需要逐渐增加。

将蛋糕面糊倒入抹油并撒粉的蛋糕模中。将蛋糕放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心后取出干净。让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣出来放在丝架上完全冷却。

炭烧蛋糕既可以原味享用，也可以搭配各种糖霜、釉料或鲜奶油。烘烤爱好者还可以通过添加水果、坚果或巧克力片来定制他们的蛋糕风味。这种独特而令人愉悦的甜点一定会在你的下次聚会上大受欢迎。

以下是炭烧蛋糕的完整配方：配料：
* 1 1/2 杯多用途面粉
* 1 1/2 杯细砂糖
* 3 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 杯无糖可可粉
* 1 茶匙木炭粉
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。抹油并撒粉一个 9x13 英寸的蛋糕模。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、盐和可可粉混合在一起。
3. 在一个单独的碗里，将牛奶、油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至混合均匀。
5. 加入木炭粉并搅拌至均匀分布。
6. 将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心后取出干净。
8. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣出来放在丝架上完全冷却。
9. 享用或根据需要搭配糖霜、釉料或鲜奶油。