石嘴山风味蛋糕的终极配方102

石嘴山，位于中国宁夏回族自治区，以其独特的美食而闻名，其中石嘴山蛋糕便是其一。这种蛋糕口感松软，风味浓郁，是当地人的最爱。以下我们将提供一个详细的石嘴山蛋糕配方，让你在家中也能品尝到这道美味。

配料蛋糕糊：
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 白糖 150g
* 无盐黄油 113g，软化
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 120ml
奶油芝士糖霜：
* 奶油芝士 227g，软化
* 无盐黄油 113g，软化
* 糖粉 300g
* 香草精 1/2 茶匙

制作方法

蛋糕糊

1. 预热烤箱至 175 摄氏度。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大的搅拌碗中，将黄油和糖一起搅拌，直至轻盈蓬松。
4. 鸡蛋逐个加入，一边加一边搅拌。
5. 加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
6. 将干性配料逐渐加入湿性配料中，搅拌至完全混合。

烘烤

1. 将蛋糕糊倒入抹有油脂并撒有面粉的 23 厘米圆形蛋糕模中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时干净。
3. 将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后将其从蛋糕模中取出，继续冷却。

奶油芝士糖霜

1. 在一个中等大小的碗中，将奶油芝士和黄油一起搅拌，直至光滑。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精，搅拌调味。

组装

1. 当蛋糕完全冷却后，用锋利的刀将其从中间水平切成两半。
2. 将一半的奶油芝士糖霜涂在蛋糕底层，然后盖上蛋糕的另一半。
3. 将剩余的奶油芝士糖霜涂在蛋糕的顶部和侧面。
4. 根据喜好装饰蛋糕，如撒上糖粉、新鲜水果或撒上坚果。

提示* 为了获得更浓郁的风味，可以使用浅色红糖代替白糖。
* 如果你没有奶油芝士糖霜，可以用简单糖霜作为替代，做法是将 1 杯糖粉与 2-3 汤匙牛奶混合。
* 在蛋糕烘烤时，注意不要过度烘烤，否则蛋糕会变得干燥。
* 如果你想让蛋糕更甜，可以增加糖的用量。

按照这个配方，你就可以在家中做出美味的石嘴山蛋糕。这种蛋糕口感松软，风味浓郁，是任何场合的完美甜点。快来试试，体验石嘴山当地美食的魅力吧！

2025-02-13

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