电饭煲蛋糕：让烘焙变得简单易行383

电饭煲蛋糕是一种创新且方便的烹饪方法，可以制作出美味可口的蛋糕。使用电饭煲，您可以轻松烘焙出质地湿润、蓬松的蛋糕，无需繁琐的烤箱步骤。

成分

基础蛋糕配料：

1 1/2 杯多用途面粉
1 汤匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯细砂糖
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

常见的口味和风味：

巧克力：加入 1/2 杯无糖可可粉
柠檬：加入 1 大勺柠檬皮屑和 1/4 杯柠檬汁
香草：加入 1 汤匙香草豆蔻膏或 2 茶匙香草精
水果：加入 1 杯新鲜或冷冻浆果、水果块或香蕉泥

说明
准备电饭煲：将电饭煲内胆涂上黄油或喷上不粘烹饪喷雾。
混合干成分：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
打发黄油和糖：在一个单独的大碗中，用电动打蛋器将软化黄油和砂糖打发至轻盈蓬松。
加入鸡蛋和香草：逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至充分混合。然后加入香草精。
交替加入干湿成分：交替加入一半的干成分和一半的牛奶，搅拌均匀。重复该步骤，直到全部成分混合均匀。不要过度搅拌。
加入口味：在此步骤中加入任何所需的口味或风味（例如，巧克力、柠檬、香草或水果）。
倒入电饭煲：将面糊倒入准备好的电饭煲内胆中。
烘焙：盖上电饭煲，按“蛋糕”设置。如果没有“蛋糕”设置，请按“煮饭”设置并调整烹饪时间（详见下一步骤）。
烹饪时间：烘焙时间因电饭煲型号和蛋糕大小而异。一般来说，对于 6 英寸蛋糕，烘焙时间约为 45-60 分钟；对于 8 英寸蛋糕，烘焙时间约为 60-75 分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净取出，则蛋糕已烤熟。
冷却和取出：烘焙完成后，让蛋糕在电饭煲中冷却 10 分钟。然后，小心地将蛋糕倒置到盘子上。

小贴士
使用中高的设置搅拌黄油和糖，以形成蓬松的质地。
不要过度混合面糊，因为这会使蛋糕变硬。
如果您没有“蛋糕”设置，请使用“煮饭”设置并根据蛋糕大小相应地调整烹饪时间。
在插入牙签进行测试之前，请让蛋糕冷却几分钟，以防止粘连。
您可以用牙签或竹签来插入蛋糕进行测试。

常见问题解答
我可以在电饭煲中制作任何类型的蛋糕吗？是，您可以使用此方法制作各种口味和类型的蛋糕，例如海绵蛋糕、巧克力蛋糕、柠檬蛋糕和水果蛋糕。
如果我的电饭煲没有“蛋糕”设置怎么办？您可以使用“煮饭”设置，但需要自己监控蛋糕并根据需要调整烹饪时间。
如何储存电饭煲蛋糕？让蛋糕在室温下冷却后，将其放入密闭容器中，在冰箱中最多可储存 3 天。

电饭煲蛋糕提供了一种简单、方便且美味的方式来制作烘焙食品。使用电饭煲，您可以在任何地方 制作美味的蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，电饭煲蛋糕都是一种尝试的理想方法，它会让您的家人和朋友赞不绝口。

2025-02-13

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