自制美味：探索蛋糕馅饼的无限可能225

蛋糕馅饼，一种备受喜爱的甜点，融合了松软的蛋糕底和丰满的水果馅料。无论是节日庆典还是舒适的居家享受，这个多功能甜点都能满足您的味蕾。

制作蛋糕馅饼需要一些技巧和耐心，但在家中也能轻松完成。以下是一份详细的分步指南，将引导您制作出令人难忘的蛋糕馅饼。

蛋糕底

成分：

* 1 1/2 杯通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，切成小块并冷藏
* 1/2 杯细砂糖
* 1 个大鸡蛋
* 1/2 杯酪乳

说明：

1. 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用手指将黄油和砂糖搓匀，直到混合物类似于粗面包屑。
4. 加入鸡蛋和酪乳，用叉子搅拌直至刚好混合。
5. 逐渐加入干成分，边加边搅拌，直至形成面团。
6. 将面团放在撒有面粉的表面上，揉捏几次直至光滑。
7. 将面团擀成 12 英寸的圆圈。
8. 将面团放入一个 9 英寸的烤盘中，并按压成形状。
9. 修剪边缘并用叉子戳洞。
10. 预烤 10-12 分钟，或直至边缘呈金黄色。

馅料

成分：

* 4 杯新鲜或冷冻水果（例如苹果、浆果、桃子）
* 1/2 杯砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 茶匙肉桂
* 1/8 茶匙肉豆蔻
* 2 汤匙柠檬汁

说明：

1. 将水果、砂糖、玉米淀粉、肉桂、肉豆蔻和柠檬汁放入一个大碗中。
2. 搅拌均匀，直至所有成分混合在一起。

组装1. 将馅料倒入预烤的蛋糕底上。
2. 用剩余的面团切出条状，编织成格状或任何您喜欢的图案。
3. 将编好的格状盖在馅料上。
4. 用蛋液刷在格状上。
5. 烘烤 30-35 分钟，或直至格状呈金黄色且馅料起泡。

提示* 对于更浓郁的风味，请使用新鲜水果。
* 如果使用冷冻水果，请在使用前将其解冻并沥干水分。
* 将面团放在冰箱中冷藏 15 分钟后再擀开，以防止其收缩。
* 不要过度搅拌面团，否则蛋糕底会变得坚硬。
* 在烘烤前用叉子戳洞可以释放蒸汽，防止馅料溢出。
* 烘烤时间可能会因水果类型和烤箱不同而异。
* 蛋糕馅饼可以在室温下储存长达 3 天。

2025-02-13

---

上一篇：甜美可口的苹果蛋糕：令人无法抗拒的家常美味

下一篇：低糖蛋糕：美味与健康兼得