开启甜蜜之旅：制作令人难忘的富平蛋糕265

富平蛋糕，以其柔软蓬松的质地和独特的风味，深受美食爱好者的喜爱。想要亲手制作这道美味甜点，掌握正确的配方至关重要。以下是一份详细的富平蛋糕配方，将指导您制作出令人难忘的蛋糕杰作。

食材：主料：
* 高筋面粉 225 克
* 白砂糖 150 克
* 小苏打 1 茶匙
* 泡打粉 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 酸奶酪 115 克，室温软化
* 牛奶 115 克，室温
* 无盐黄油 115 克，室温软化
* 鸡蛋 2 个，室温
涂层：
* 果酱 约 150 克
* 奶油芝士霜 约 150 克

制作步骤：准备工作：
1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将酸奶酪、牛奶、黄油和鸡蛋搅拌均匀。
制作面糊：
1. 将湿性材料逐渐加入到干性材料中，一边加入一边搅拌，直至完全混合。
2. 不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。
烘烤：
1. 将面糊倒入一个抹油且撒有面粉的 23x33 厘米的烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。
3. 将蛋糕从烤盘中取出，放在晾网上冷却。
制作涂层：
1. 果酱层：将果酱均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。
2. 奶油芝士霜层：在另一个碗中，将奶油芝士、黄油和香草精搅拌均匀。将糖粉逐渐加入，一边加入一边搅拌，直至达到您想要的稠度。
3. 将奶油芝士霜涂抹在果酱层上。
完成：
1. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 2 小时，或直至涂层凝固。
2. 食用前切成方块享用。

提示：* 确保所有食材在开始制作前都达到室温，这将有助于均匀混合。
* 使用高品质的食材，例如无盐黄油和新鲜鸡蛋，以获得最佳风味。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而有所不同。插入牙签检查蛋糕是否熟透，如果取出时干净，则已熟透。
* 您可以根据个人喜好使用任何口味的果酱，例如草莓、覆盆子或蓝莓。
* 奶油芝士霜可以根据需要进一步加糖或调味。
* 冷藏后，富平蛋糕可以保存长达 3 天。

2025-02-14

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