8寸慕斯蛋糕：打造完美甜点的终极指南67

慕斯蛋糕以其轻盈、蓬松的质地和诱人的风味而闻名，是任何场合的理想甜点。制作 8 寸慕斯蛋糕并不难，但要获得完美的质地和风味，需要一些技巧。按照我们的分步指南，打造令人印象深刻的慕斯蛋糕，让您的味蕾赞不绝口。

原料：

蛋糕底：

250 克低筋面粉
200 克细砂糖
150 克无盐黄油（软化）
3 个大鸡蛋
120 毫升牛奶
1 茶匙香草精

慕斯馅：

500 克冷藏鲜奶油
150 克苦甜巧克力（切碎）
150 克白糖
1 汤匙吉利丁粉
4 汤匙冷水
1 茶匙香草精

装饰：

新鲜浆果（可选）
巧克力屑（可选）
薄荷叶（可选）

制作步骤：

蛋糕底：

将烤箱预热至 180°C（350°F）。
将一个 8 寸活底圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉和糖搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松浅色。
一次加入一个鸡蛋，继续搅拌，直到完全融合。
交替加入牛奶和干食材，以低速搅拌，直到所有东西都完全混合。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，均匀摊平表面。
烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时，出来干净。
将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。

慕斯馅：

在耐热碗中，将吉利丁粉溶解在冷水中，静置 5 分钟，直至吉利丁变稠。
在一个小平底锅中，将鲜奶油和白糖加热，但不要煮沸。
从火上移开，加入溶解的吉利丁，搅拌至完全溶解。
在一个单独的碗中，将切碎的巧克力和香草精搅拌在一起。
将温热的鲜奶油混合物倒入巧克力混合物中，搅拌至巧克力融化并混合均匀。

组装：

将蛋糕底放在一个干净的 8 寸活底圆形蛋糕模具中。
将巧克力慕斯馅倒在蛋糕底上，均匀摊平表面。
用保鲜膜覆盖蛋糕，冷藏至少 4 小时或过夜，直至慕斯完全凝固。
食用前，从模具中取出蛋糕，根据需要装饰。您可以使用新鲜浆果、巧克力屑或薄荷叶等装饰品。

提示：* 要获得最蓬松、口感最好的慕斯，请确保鲜奶油在冷藏后打发。
* 如果您没有吉利丁粉，可以使用 1 汤匙明胶代替，但请按照包装上的说明进行操作。
* 您可以根据自己的喜好定制慕斯风味。例如，您可以添加浓缩咖啡粉、抹茶粉或坚果碎。
* 慕斯蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。
现在，您拥有了掌握这个令人印象深刻的 8 寸慕斯蛋糕配方的所有知识和技巧。无论您是经验丰富的烘培者还是刚刚起步，这个分步指南将帮助您制作出令人难以置信的美味甜点，一定会赢得所有人的赞赏。

2024-11-08

---

上一篇：用烤箱做出美味可口的蛋糕：终极指南

下一篇：【蓬松绵软】4寸戚风蛋糕烘焙指南