蛋糕大师级蓝带配方：开启味蕾盛宴231

欢迎来到蛋糕制作的至高殿堂，在这里，您将踏上一次美食之旅，品尝令人难忘的蓝带级蛋糕。我们的配方经由经验丰富的糕点大师精心设计，确保您每一次烘焙都能创造出令人惊叹的杰作。

完美的香草蛋糕

香草蛋糕是蛋糕世界的经典之作，而我们的蓝带配方将带您领略其精髓。准备工作如下：原料：
- 2 1/4 杯通用面粉，过筛
- 1 1/2 杯细砂糖
- 4 茶匙发酵粉
- 1 1/2 茶匙小苏打
- 1 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 3 个大鸡蛋
- 1 杯全脂牛奶
- 1 汤匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸圆形蛋糕盘涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至呈浅黄色，约 2 分钟。逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
4. 交替加入干性和湿性成分至碗中，以低速搅拌至完全混合。加入牛奶和香草精，搅拌至均匀。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，抹平表面。
6. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，可以干净地取出。
7. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣在电网上完全冷却。

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕是颓废的化身，一口咬下去就会流出浓郁的巧克力酱。试试我们的蓝带配方，体验终极的巧克力盛宴。原料：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，切丁
- 8 盎司黑巧克力，切碎
- 1/2 杯全脂牛奶
- 2 个大鸡蛋
- 1 个大蛋黄
- 1/4 杯细砂糖
- 1/4 杯通用面粉
步骤：
1. 预热烤箱至 400°F (200°C)。将 6 个 4 盎司的蛋奶酥杯涂抹黄油并撒上少许可可粉。
2. 在耐热碗中，将黄油和巧克力放入微波炉中，中火加热 2 分钟，或直至巧克力融化。取出并搅拌至顺滑。
3. 加入牛奶，搅拌至混合均匀。
4. 在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋、蛋黄和砂糖打发至呈浅黄色，约 2 分钟。
5. 将巧克力混合物逐渐加入鸡蛋混合物中，低速搅拌至完全混合。筛入面粉，搅拌至均匀。
6. 将面糊倒入准备好的蛋奶酥杯中，装满约 3/4。
7. 烘烤 8-10 分钟，或直至顶部略微凝固，中间仍呈熔岩状。
8. 立即食用，配上您的最爱冰淇淋或鲜奶油。

草莓奶油芝士蛋糕

草莓奶油芝士蛋糕是优雅精致的甜点，令人难以抗拒。我们的蓝带配方将为您呈现一个水果和奶酪的完美结合。原料：
- 1 1/2 杯全麦饼干碎屑
- 1/4 杯细砂糖
- 1/4 杯（1/2 根）无盐黄油，融化
- 1 磅奶油芝士，软化
- 1 杯细砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 个大蛋黄
- 1 杯酸奶油
- 1 汤匙香草精
- 2 磅新鲜草莓，切片
步骤：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将一个 9 英寸弹簧扣蛋糕盘涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将饼干屑、砂糖和融化的黄油混合均匀。压入准备好的蛋糕盘中，形成均匀坚实的底部。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和糖打发至呈浅黄色，约 2 分钟。逐个加入鸡蛋、蛋黄、酸奶油和香草精，每次搅拌至完全混合。
4. 将奶油芝士混合物倒在饼干底上，抹平表面。
5. 均匀地撒上草莓片。
6. 烘烤 50-60 分钟，或直至顶部呈金黄色，中间略微晃动。
7. 放置在烤架上完全冷却，然后冷藏至少 4 小时后再食用。