西施蛋糕：绵密香甜，一口难忘6

西施蛋糕以其绵密松软、甜而不腻的口感而闻名，是许多美食爱好者的挚爱。制作西施蛋糕并不复杂，只要掌握好几个关键步骤，就能做出媲美糕点的美味蛋糕。以下我们将为您详细介绍西施蛋糕的制作方法和注意事项，让您也能轻松享受这道甜点佳肴。

制作材料
低筋面粉：150 克
白砂糖：100 克
鸡蛋：4 个
牛奶：120 毫升
黄油：100 克（切成小块，软化）
盐：一小撮
香草精：1/2 茶匙（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至 180°C（356°F）。

2. 准备面糊

在一个大碗中，将低筋面粉和盐混合均匀。

在另一个大碗中，将白砂糖和鸡蛋打发至蓬松发白。

将牛奶和香草精（如使用）加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

将面粉混合物筛入鸡蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉。

3. 制作黄油糊

在一个中碗中，将软化的黄油打发至体积膨大，颜色变浅。

4. 将黄油糊与面糊混合

取 1/3 的黄油糊加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

再将剩余的黄油糊加入面糊中，继续轻轻翻拌至混合均匀。

5. 倒入模具

将面糊倒入一个 20 厘米的圆形蛋糕模具中，抹平表面。

6. 烘烤

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入牙签后没有湿面糊粘附。

7. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在置有烤架的网格上继续冷却。

小贴士
为了获得更绵密的口感，请使用室温的鸡蛋和牛奶。
在翻拌面糊时，不要过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。
烘烤时间根据蛋糕模具的大小和形状而异，请根据实际情况调整。
冷却蛋糕时，请使用烤架，有助于空气流通，防止蛋糕底部变湿。
西施蛋糕可以根据个人喜好搭配各种装饰，例如水果、奶油或巧克力酱。

西施蛋糕制作完毕，其绵密松软的口感和甜而不腻的味道一定会让您赞不绝口。无论是作为下午茶点心还是聚会甜点，西施蛋糕都是一道美味且受欢迎的选择。按照我们的配方，相信您也能轻松做出令人惊艳的西施蛋糕。

2025-02-16

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