史上最经典的托尼蛋糕配方：每口都是甜蜜的回忆22

托尼蛋糕，一款风靡全球的经典甜点，以其香甜绵软的口感和浓郁的黄油风味而为人所爱。今天，让我们共同开启一段美味之旅，探索这款烘焙界的瑰宝的奥秘。

配料：* 黄油，1杯（软化）
* 砂糖，1 1/2杯
* 全蛋，4个（室温）
* 香草精，1茶匙
* 面粉，2 1/2杯
* 发酵粉，2茶匙
* 小苏打，1茶匙
* 牛奶，1杯

制作步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
2. 准备模具：在23x33厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
3. 打发黄油和砂糖：在一个大碗中，将软化黄油和砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。
5. 混合干食材：在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉和小苏打搅拌均匀。
6. 交替加入干湿食材：将干食材和牛奶交替加入到湿性食材中，从干食材开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
7. 倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。
8. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或直至牙签插入蛋糕中央取出时干净。
9. 静置冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟左右。
10. 彻底冷却：在完全冷却之前，将蛋糕从烤盘中取出，放在烤架上。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用无盐黄油。
* 可以根据个人喜好调整蛋糕的甜度，减少或增加砂糖用量。
* 如果没有香草精，可以使用1茶匙香草膏。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以在蛋糕糊中加入半杯酸奶油。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据蛋糕的情况适当调整。
* 冷却后的蛋糕可以在室温下保存3天，也可以冷藏保存长达一周。

变体：* 巧克力托尼蛋糕：在蛋糕糊中加入半杯无糖可可粉。
* 香草漩涡托尼蛋糕：将2汤匙植物油与1茶匙香草精混合，然后在蛋糕糊中搅成漩涡状。
* 柠檬托尼蛋糕：在蛋糕糊中加入1/2杯柠檬汁和1茶匙柠檬皮屑。

结语：这款托尼蛋糕配方将成为你烘培库中不可或缺的珍宝。它的美味简单，让你每一次烘焙都能享受甜蜜的喜悦。无论是作为早午餐的完美搭配，还是下午茶时的美味点心，这款蛋糕都会让你回味无穷。快来动手制作你的托尼蛋糕，让它成为你与亲友分享的美味回忆吧。

2025-02-19

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